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炖鹅放什么调料又香又好吃,炖大鹅加什么调料最好,寻找你想要的答案( 二 )

小知识


1.炖鹅的要点是将鹅放入锅中炒干水分， 将鹅炒至表皮金黄收缩 。 这个过程也是给鹅除臭的过程 。 只要炒的到位， 炖的时候鹅不会有腥味， 还会吸收调料的味道 。
2.炖鹅的温度也很重要 。 如果不用高压锅， 至少需要炖50分钟 。 其实把煎好的鹅肉和汤水一起放在高压锅里中压25分钟， 再回到锅里收汁， 不仅省时间， 而且味道也很棒 。
【炖鹅放什么调料又香又好吃,炖大鹅加什么调料最好,寻找你想要的答案】鹅肉含有丰富的蛋白质， 油脂在皮下， 所以如果炖的时间长了， 所有的脂肪都会炖到汤里， 味道鲜美 。 你不妨按照我的方法试一试 。 炖出来的鹅不腥不柴， 还好吃 。

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