导读：放入郫县豆瓣两大勺 ， 一勺黄豆酱 ， 没有那么多花椒粒红椒皮 。 锅里加入牛肉稍微煸炒 ， 加入之前煮牛肉的汤 ， 每次煮这道红烧牛腩他们可以吃好大一碗饭4.牛肉变色即可 ， 牛腩洗净后放入水中 ， 加料酒、葱姜煮20分钟去... ...在网上有很多关于牛腩什么烧的知识 ， 也有很多关于已经熟的牛腩如何烧的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于牛腩什么烧,已经熟的牛腩如何烧的文章吧~牛腩什么烧1.牛肉富含蛋白质 ， 氨基酸组成比猪肉更接近人体需要 ， 能提高机体抗病能力 ， 对生长发育及术后 ， 病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜 ， 寒冬食牛肉可暖胃 ， 是该季节的补益佳品 。
2.油锅下葱姜八角花椒等等香料爆香 ， 中小火注意不要炒糊 。 放入郫县豆瓣两大勺 ， 一勺黄豆酱 ， 炒出红油 ， 盛出来用纱布包起来 。 这个步骤是让出来的成品干净 ， 没有那么多花椒粒红椒皮 。 锅里加入牛肉稍微煸炒 ， 加入生抽老抽糖 ， 加入之前煮牛肉的汤 ， 把炒料包放进去卤煮 。
【牛腩什么烧,已经熟的牛腩如何烧】3.孩子喜欢吃甜食 ， 总是让我给他们做红烧排骨、红烧肉 ， 红烧牛腩 ， 因为一直买不到牛腩就好好久没做了 ， 今天孩子又吵着要吃红烧牛腩 ， 只好特地去和牛肉档老板订了些牛腩回来给孩子们解解馋 ， 每次煮这道红烧牛腩他们可以吃好大一碗饭
4. 牛肉变色即可 ， 不要煮老了 菜不用出锅 ， 直接将小锅端上桌即可 ， 如果家中有卡式炉 ， 可以守着锅边加热边食用 Tbsp-table spoon 的简称 ， tsp-tea spoon ， 配方中有换算出来的克数
已经熟的牛腩如何烧1.具体做法如下：牛腩洗净后放入水中 ， 加料酒、葱姜煮20分钟去血水 ， 煮好的牛腩放凉后切块 ， 萝卜切块 ， 锅热油 ， 爆葱姜 ， 煸炒萝卜和牛腩 ， 加老抽、盐、冰糖、料酒及一碗水 ， 大火烧开后转小火慢炖 ， 直至牛肉及萝卜收汁入味 ， 酥而不烂 。 最后加少许鸡精 ， 撒芝麻装点 。
2.鸡爪250克加姜片15克、葱段20克焯水 ， 煮5分钟 ， 取出鸡爪 ， 剪去趾甲 ， 一分二 ， 下锅炸成虎皮爪 ， 放入保鲜盒中 。 牛腩400克切成5厘米大小的块 ， 焯水去浮沫 ， 捞出沥干 。 处锅入色拉油50克烧热 ， 下牛腩煸炒出水分 ， 捞出放入高压锅内 ， 加黄豆酱50克 ， 醪糟20克 ， 料酒35克 ， 鸡精、盐各3克 ， 味精2克 ， 冰糖14克 ， 辣妹子酱8克 ， 红花椒1克 ， 十三香5克 ， 芝麻酱、生姜、大葱各15克（可以用布袋装好 ， 压好后便于捞出） 。 另起锅 ， 加入色拉油50克 ， 加郫县豆瓣40克、辣椒面8克 ， 小火炒干水分至出香 ， 加入开水450克熬成红汤 ， 待烧开后改小火熬约3分钟 ， 滤渣后倒入高压锅中 ， 上汽压25分钟放气 ， 揭盖 ， 加入虎皮鸡爪再压30分钟 。 压好的牛腩、鸡爪带汤汁盛入锅中 ， 加入煮熟的土豆块200克、年糕120克、豆腐泡100克烧制5分钟加盐3克调味 ， 勾薄芡 ， 装入盘中 ， 放入带有蜡烛点火的底座上桌即可 。
3.具体做法如下：牛腩洗净分别飞水 ， 然后干锅炒炒牛腩 ， 炒干水份盛出备用 ， 锅热放油爆香蒜头和姜片盛出备用 ， 放花椒微炒 ， 闻到香味倒入牛腩和指天椒爆香 ， 噴撒少许米酒炒匀 ， 倒入爆好的姜片和蒜头 ， 兜匀 ， 放水盖过牛腩 ， 加入冰糖、香叶一起煲滚 ， 加生抽、老抽 ， 中火煲20分钟后转中小火煲40分钟 ， 熄火 ， 在煲中焖泡着30分钟以上（最好泡2个小时） ， 再开火煲滚就可熄火吃了 。
4.准备食材如下：牛腩550克 ， 生姜5片 ， 大蒜1根 ， 八角4颗 ， 马铃薯200克 ， 胡萝卜100克 ， 调味料：冰糖30克 ， 海天牌海鲜酱2大匙 ， 生抽1大匙 ， 米酒2大匙 ， 清水1200毫升
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