导读：1.1泡菜水起好了以后就可以泡点菜菜了，下面先说泡辣椒 。 用这种乌红的(不容易变软）最好，泡下去几天以后自然就全红了，许多人做腌酸菜时直接就腌，并且白菜内部可能还有飞虫之类的未洗净，先焯水可以有效杀菌并... ...在网上有很多关于泡菜的禁忌的知识，也有很多关于宜 忌的文章 。 今天来看下小编精心整理的，关于泡菜的禁忌「宜 忌」的文章吧~泡菜的禁忌1.1泡菜水起好了以后就可以泡点菜菜了，下面先说泡辣椒 。 辣椒一定是新鲜的二荆条辣椒，不能用全红天装石 的，用这种乌红的(不容易变软）最好，泡下去几天以后自然就全红了，很奇怪吧!呵呵 。
2.泡菜中含有丰富的活性乳酸菌，还含有丰富的维生素、钙、磷等无机物和信物质以及人体所需的十余种氨基酸，营养成分包括维生素A、BI、C、钙、磷、铁、胡萝卜素、辣椒素、纤维素、蛋白质等，能起到杀菌、抗癌、预防便秘、降低胆固醇等诸多作用 。
3.白菜需焯烫一次 。 这一步很关键，许多人做腌酸菜时直接就腌，这样光用水洗净是洗不干净的，并且白菜内部可能还有飞虫之类的未洗净，所以很容易发烂，先焯水可以有效杀菌并且让白菜变软，之后腌制容易发酸，当然焯水也是有讲究的，先下白菜梗焯水15秒让其发软，然后再都放下去焯水10秒左右让白菜叶发绿即可一起捞出，不能焯的太久，不然也容易腌烂；
4.南方地区腌白菜需要洗 。 因为南方地区一般气温相比北方略高，比如湖南、广东等地，腌白菜容易滋生细菌，所以需要先将白菜表面的细菌泥土洗净，另外南方空气湿度一般也高于北方的干冷天气，所以白菜一旦染上细菌更容易滋生变质，因此南方白菜不但要洗，还要焯烫再腌；
宜 忌1.不曾相识的男女到组成夫妻，这是多美妙的一个过程啊 。 从懵懂情窦初开，到互相爱慕结婚，经历初婚的甜蜜，到中年的平淡，直至老年生活的相偎相依 。 如果说夫妻间相处新婚期靠的是甜蜜激情的话，老年期靠的就是相濡以沫的陪伴 。 而中年则是最特别的一个阶段，这个阶段的夫妻相处面临的事情最多，也是最为考验夫妻生活的，所以中年夫妻相处，就要讲究三宜三忌 。
2.二：忌对比 。 这种对比指的是，男人经常拿别的女人做对比，指责妻子的缺点，女人拿别的男人对比，指责丈夫窝囊无能 。 其实幸福的家庭各有各的幸福，只要双方都能努力的打拼总有能苦尽甘来的一天，而拿别人做对比伤的是对方的自尊，破坏的夫妻的感情 。
【泡菜的禁忌「宜 忌」】3.一：忌出轨 。 出轨是夫妻间的大忌，中年夫妻的感情已经褪去了初恋和新婚时的激情，转而代之的是平淡的生活 。 男女彼此已经非常熟悉，就像左手摸右手一样，彼此没有了新鲜感，没有了当初怦然心动的感觉，这时最容易被外界所诱惑，一旦被诱惑那将面临的是万劫不复的深渊 。
4.二：宜自制 。 这里所说的自制既包括情感上的自制，也包括金钱上的自制 。 人到中年，夫妻之间一般都携手走过了十到二十来年，彼此已经熟悉的不再熟悉 。 中年时期是最容出轨的阶段，彼此已经没有了激情，但是内心却渴望激情滋润，于是乎就会寻找情人来满足 。 但是出轨永远是自取灭亡的道路，无论诱惑力多大都要自制自己的情感，避免妻离子散的惨剧 。 财务上自制是说中年夫妻担子重，上有老下有小，对于财务要做好分配，而不能自己贪图享乐 。
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