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苋菜的功效与作用

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补血对贫血症患者及老年血脉不足者来说 ， 食苋菜大有益处 。绿色苋菜含的铁质是菠菜的2倍 ， 红色苑荣含的铁质是菠菜的6倍之多 。可见 ， 红色苋菜是素食者最佳的补血食物 。

降血压常食低钠高钾的绿色苋菜 ， 能帮助多余的水分排出体外 ， 维持血压的稳定 ， 故高血压患者可多吃一些苋菜 。

苋菜的功效与作用

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食用禁忌1.苋菜属于凉性的蔬菜 ， 故体质阴盛阳虚、虚寒、便溏或慢性腹泻者不宜多吃 。
2.苋菜中的钾含量相当高 ， 大量食用苋菜会加重肾脏代谢负担 ， 故肾功能不好的人应避免摄食太多 。
苋菜的功效与作用

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食用方法苋菜是一种口感鲜嫩的小菜 ， 在这里为大家介绍3种比较经典的苋菜吃法 。
蒜泥苋菜 苋菜焯水后 ， 加入蒜泥、食盐、芝麻油、味精搅拌均匀即可 。
功效：具有清热解毒 ， 润肠通便 ， 提升食欲 ， 缓解腹胀的作用 。
苋菜的功效与作用

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苋菜粥 粳米煮粥熟后 ， 苋菜切碎加入粥中 ， 再加少量水 ， 盐 ， 小火煮匀即可 。
功效：清热解毒 ， 通便止痢 ， 适用于老年体虚 ， 大便不畅 ， 急性肠炎 。
苋菜的功效与作用

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苋菜豆腐汤 苋菜焯水 ， 水发海米切末 ， 豆腐切小块 ， 蒜泥合炒即可 。
功效:清热解毒 ， 除湿凉血 ， 适用于辅助治疗肝胆火旺  ， 目赤咽肿 。
【苋菜的功效与作用】
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