导读：用来做南瓜粥的南瓜最好选用熟透且颜色黄的老南瓜， 嫩南瓜熬出来的南瓜粥味道不是很好， 且没有南瓜的香甜味 。 嫩南瓜适合清炒或者红烧， 而老南瓜口感细腻绵软， 3.为什么要选择铁棍山药 。 普通山药脆嫩， 而铁棍山药含... ...在网上有很多关于山药用什么煮的知识， 也有很多关于山药煮啥好吃的文章 。 今天来看下小编精心整理的， 关于山药用什么煮,山药煮啥好吃的文章吧~山药用什么煮1.南瓜挑选技巧：用来做南瓜粥的南瓜最好选用熟透且颜色黄的老南瓜， 嫩南瓜熬出来的南瓜粥味道不是很好， 且没有南瓜的香甜味 。 嫩南瓜适合清炒或者红烧， 而老南瓜口感细腻绵软， 大家不要选错了 。
2.《神农本草经》把山药列为上品， 说它“味甘温， 主伤中， 补虚羸， 除寒热邪气， 补中， 益气力， 长肌肉， 久服耳目聪明， 轻身， 不饥， 延年 。 ”所以， 常吃山药， 对于补益身体、延缓衰老大有裨益 。
3.为什么要选择铁棍山药？从口感上来看， 普通山药脆嫩， 其粘性蛋白成分较少， 更适合清炒， 而铁棍山药含有的粘性蛋白、山药多糖成分较多， 对肠胃更友好， 并且铁棍山药口感细嫩粉糯， 淀粉含量较高， 在烹饪方式上更适合熬粥、煲汤、蒸煮着吃， 所以大家不要选错哦！
4.做法：先将莲藕洗干净， 去节切厚块；鲜淮山洗净去皮切小段；猪蹄洗净斩大块， 放沸水中稍焯后捞出冲净， 连同洗净的花生仁、莲藕、鲜淮山一齐放入砂锅内， 加清水3升、白酒少许， 用大火煮沸后改小火熬2小时左右， 调味即可食用 。
山药煮啥好吃【山药用什么煮,山药煮啥好吃】1.? 提前将猪蹄剁开， 这样才能方便入味 。 并且提前将薏米泡一泡， 这样才能炖烂 。 ? 准备剁好的猪蹄一个、大料两个、花椒几粒、料酒一杯、泡好的薏米少许、姜一块、葱一段、盐少许、大枣十个左右 。 ? 将砂锅内加适量的清水， 旺火烧开， 放进猪蹄、红枣、大料、姜片等食材 。 ? 等到烧开的时候会出现许多浮沫， 慢慢撇去浮沫 。 ? 之后改用中小火继续煨至猪蹄熟烂， 加少许盐调味即成 。 如果喜欢吃肉嫩的， 可以提前用高压锅压一下猪蹄 。 ? 另外再炖汤的过程中， 可以滴入一点点的醋， 这样可以促进猪蹄骨中钙质的吸收 。
2.先回答题主的第一个问题：山药和白萝卜能炖一起吗？根据美食坐家的生活实践， 山药和白萝卜是能炖一起的 。 山药是进补的药食同源的食材， 白萝卜还可用于食积腹胀， 两者一起炖完全没有什么冲突 。
3.炖猪蹄和土豆， 黄豆， 山药炖都挺好吃而且有营养， 一般炖猪蹄很重要的一点就是焯水， 因为猪蹄腥味特别重， 焯水要焯两次， 第一次取脏， 第二次放入姜和葱白， 料酒或者米酒， 去除腥味， 而且不容易炖烂， 最好取用高压锅 。 但是不要太久， 太烂胶原蛋白都进汤里了
4.山药去皮后， 表面有一层滑滑的胶质， 内含一些特殊物质， 有部分人会对这些物质过敏， 直接接触会出现皮肤瘙痒等症状， 严重的还可能出现皮肤红肿 。 所以在处理山药时， 最好带上手套， 没有手套也可以套一层塑料袋， 以防过敏 。
本文到此结束， 希望对大家有所帮助 。
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