青蟹放冰箱一晚全死了还能吃吗根据情况决定 。
1、冷藏室：不能吃 冰箱冷藏室的温度在3-10度左右 ， 在这个温度下 ， 青蟹容易死亡 ， 但死后保存的环境温度并不高 ， 可以在短时间内抑制细菌的繁殖 ， 不过一晚上的时间太长 ， 一般放冰箱冷藏室冻死3-4小时的青蟹是可以吃的 ， 但超过一晚上细菌滋生过多 ， 吃后可能会出现腹痛、腹泻等细菌性食物中毒的风险 ， 是不能继续吃的 。
2、冷冻室：可以吃 如果活的青蟹直接扔到冰箱冷冻室内保存 ， 由于冷冻室温度较低 ， 细菌几乎无法繁殖滋生 ， 可以相对较长时间的保存青蟹的食用期 ， 冻一晚上死了的话仍然可以食用 ， 此时冻死的青蟹鲜味和肉质还没有多大的改变 ， 可以放心吃 。
青蟹活杀放冰箱冷冻还能吃吗活杀后立马放冰箱冷冻的能吃 。
青蟹一旦被杀死后 ， 要么就尽快烹饪吃掉 ， 要么就立刻放冰箱冷冻保存 ， 借助冷冻室超低温的环境 ， 以避免青蟹滋生大量的细菌或毒素 ， 误食引起食物中毒 。
通常青蟹活杀放冰箱冷冻再不解冻的情况下 ， 可以保存三个月 ， 为冷冻时间过长造成冻蟹脱水变质 ， 最好尽快食用 。
活青蟹怎么保存不会死常温湿润保存可以或3-5天 。
青蟹最适宜生长的温度是8-18℃ ， 如果放置在5℃以下或者是39℃以上 ， 那么青蟹会在短时间内会死亡 ， 因此刚刚买回来的青蟹如不能马上吃掉的话 ， 也不要立马放到冰箱 ， 建议放在一个较高的桶里或阴凉湿润处 ， 由于青蟹是海蟹 ， 还需每天用稀释的盐水浸泡青蟹五分钟 ， 这样它的生命力更强 ， 一般可以活3到5天 。
怎么挑青蟹一般市场上购买的青蟹最基本的就是保证它是活的 ， 除了这一点以外最好根据以下几点进行挑选：
1、选重量合适的 不能只挑选个头大的青蟹 ， 青蟹可不是越大越好 ， 比如体格硕大的公蟹口感就不是非常好 ， 体力消耗太多肉质也不紧致 ， 所以一般挑选青蟹重量会选择在二百到三百克左右为好 。
2、挑不透光的 购买青蟹的时候 ， 最好是举起青蟹 ， 背着光观察一下青蟹 ， 注意察看蟹壳锯齿状的顶端 ， 如果完全不透光的 ， 说明比较肥满；反之则不饱满 。
3、买底部较脏的【青蟹放冰箱一晚全死了还能吃吗 青蟹活杀放冰箱冷冻还能吃吗】 观察青蟹的底部 ， 一般说来 ， 如果青蟹的底部是白色或者是透明 ， 那就说明这个时候的青蟹是刚刚换壳 ， 而换壳会消耗青蟹大部分的能量 ， 所以通常蟹肉不会太饱满 ， 所以想吃肥美的青蟹 ， 要挑选底部较脏的 。
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