文章插图
牛排如何煎才会嫩1、牛排是我们吃西餐的时候会经常吃的 ， 因为吃起来的味道不错 ， 而且对人体健康也有一定好处 ， 所以说还是比较受到人们喜爱的 ， 主要是因为牛排吃起来的味道好 ， 而且对我们人体健康也有一定好处 ， 所以牛排就成为了人们爱吃的食物 ， 那么具体来说牛排怎么做比较嫩 ， 一起和看看吧 。
2、制作牛排吃的时候 ， 想要让牛排的口感软嫩 ， 牛排要放在冷水中 ， 让牛排完全解冻到软 ， 再洗去牛排中存在的血水 。 处理好牛排之后 ， 直接用松肉锤把牛排敲松就可以了 ， 可以让牛排的肉质变松软一些 ， 我们撒上一些黑胡椒粒和盐巴 ， 再放上压碎的蒜瓣以及洋葱 ， 给牛排腌制上大概两三个小时 ， 这样吃牛排的味道会非常好 。
3、锅要用大火先进行预热 ， 锅中倒入黄油之后 ， 再放入牛排 。 牛排的每一面都需要煎上大概一分钟左右的时间 ， 等到变成金黄色的时候 ， 再翻面继续煎 。 这样才可以把牛排中的汁水完全封住 ， 可以避免牛肉出现口感变柴的情况 。
4、我们把牛排煎到肉的横切面成为淡粉色的生活 ， 这时候取出来 ， 直接放到盘子中 。 倒上一些黑胡椒酱汁 。 直接用水把面煮熟 ， 放到盘子中 ， 加入一些配料 ， 还要加入花菜以及小西红柿 ， 再加上一些番茄酱 ， 这样牛排就制作完成了 。
5、在煎牛排的时候要注意 ， 是放盐的时间 ， 如果说盐放的太早 ， 或者放的太晚 ， 还有放盐的多少 ， 都是会对牛排的味道以及口感造成影响的 ， 如果说盐放的太早 ， 这时候是容易导致锅中沸点降低 ， 这样牛排就容易变糊 ， 但是如果盐放得太晚 ， 这时候的牛排味道就不容易入味 ， 所以在放盐的时候 ， 时间上要适中才行 。
6、在煎牛排的时候 ， 可以选择在牛排中放上一些红酒 ， 这是非常好的选择 ， 我们用这样的方法煎出来的牛排 ， 吃起来的味道以及口感是会好非常多的 ， 而且在牛排中加上一些红酒 ， 可以让牛排的色泽变得更加好看亮丽 ， 而且吃起来的香味也非常的浓郁 。
7、煎牛排的时候要注意方法 ， 选择的牛排的时候 ， 因为牛排本身的肉质是非常嫩的 ， 尤其是对于谷饲的牛排来说 ， 是要比草饲的牛排吃起来口感更嫩一些的 。 对于谷饲的牛肉来说 ， 质地比较细嫩 ， 吃起来口感也多汁 ， 相对于脂肪少、肉质比较精瘦的草饲牛来说 ， 经过煎制之后 ， 更容易煎出来嫩滑的口感 ， 味道还是非常好的 。
8、对于同一等级的牛排来说 ， 相比较来说眼肉牛排是要比西冷牛排更嫩的 ， 而且对于菲力牛排来说 ， 这可以说是我们大家最喜欢吃的牛排了 ， 吃起来的味道好 ， 而且口感也特别嫩 ， 是非常好的选择 。
9、吃牛排的时候是存在一定注意事项的 ， 在吃牛排的时候 ， 尤其是我们第一次去餐厅吃牛排的时候 ， 我们可以尝试着吃一下全熟的牛排 ， 因为如果我们一上来就选择去点3分熟 ， 或者是7分熟的牛排 ， 这时候是很可能会出现吃不惯的情况 。 主要是因为牛排属于一种西餐食物 ， 所以说吃起来是不太符合我们中国人饮食习惯的 。
相关经验推荐
- 猪肉怎么切不塞牙 肉横切还是纵切
- 牛肉哪个部位的肉最嫩最好吃 肥牛怎么弄
- 豇豆怎么保存才能一天都很新鲜 新鲜豇豆怎么腌制好吃
- 螃蟹和橘子一起吃会怎么样 螃蟹和橘子隔多久能吃
- 豇豆和茄子怎么做好吃 豇豆和茄子能一起吃吗
- 橘子怎么吃不上火
- 豇豆怎么做才好吃 吃豇豆有什么好处
- 毛汤是什么汤,毛汤
- 田鸡喜欢在什么地方「田鸡怎么吃」
- 经常说梦话怎么治疗中药吃什么 经常说梦话怎么治疗