2.要想使煮熟的黄豆面 ， 在煮的时候要注意加的水一定要没过黄豆 ， 煮的火候要大一些 ， 时间也稍微长一点 ， 这样黄豆就充分吸收了水分 ， 再加上长时间的加热 ， 煮出来口感就是面的 。 相反如果水添加的不够 ， 那豆子就会变硬 ， 火候不到位 ， 也就不会面了
3.近年科学家在新加坡、上海做的两项调查也显示 ， 持续食用大豆的消费者比不食用大豆的消费者 ， 在骨质增强上有比较积极的影响 。 骨质疏松症已经影响了30%-50%以上的女性 ， 提早摄入大豆蛋白 ， 对预防妇女骨质疏松有着潜在作用 。
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