冰糖炖什么好「熬水用什么冰糖比较好」( 二 )


4.白冰糖性平 , 味甘 。 它是蔗糖多次精炼、除杂、浓缩而成 , 多数都是经过二氧化硫漂白过的 , 品质很纯正 , 颜色洁白晶莹微透 , 或者略带微黄色 。 它甜度高 , 质地坚硬 , 耐存储 。 白冰糖是单晶冰糖 , 晶体均匀 , 大小基本一致 。
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