导读：在木薯粉中加入少量玉米淀粉 ， 用来代替红薯粉制作红薯粉条 ， 而山药粉条原料中只有20%左右的山药粉 ， 其余均为木薯粉 。 商家之所以会选择木薯粉为主要原料 ， 红薯粉条和山药粉条”3.纯手工的粉丝原来也不是每家都会... ...在网上有很多关于薯粉是什么样的的知识 ， 也有很多关于什么是地瓜面粉的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于薯粉是什么样的「什么是地瓜面粉」的文章吧~薯粉是什么样的1.原料问题：在木薯粉中加入少量玉米淀粉 ， 用来代替红薯粉制作红薯粉条 ， 而山药粉条原料中只有20%左右的山药粉 ， 其余均为木薯粉 。 商家之所以会选择木薯粉为主要原料 ， 是因为它廉价 ， 成本较低 ， 能获得更高的收益 。
2.在央视315晚会上 ， 禹州市夏都三粉厂、禹州市瑞田农副产品有限公司以及禹州市豫康三粉加工厂制作的“红薯粉条和山药粉条”被曝光了原料造假 ， 这样的粉条在当地被称为“通货” 。 其中一种产品在电商平台还很畅销 ， 估计有不少人都吃过了 。
3.纯手工的粉丝原来也不是每家都会做 ， 现在会做的就更少了 ， 墩上镇2万余人只有2个会做粉丝的老师傅 ， 都已年过70 。 “找不到愿意学的 ， 我2个儿子都不愿意学 。 ”廖老伯是附近几个村里唯一会做粉丝的 ， 提到手艺的传承他就感慨：“主要太辛苦 ， 挣钱少 。 ”
【薯粉是什么样的「什么是地瓜面粉」】4.今年的315晚会上央视曝光了一则“造假红薯粉条”的事件 ， 对于爱吃粉丝或粉条的朋友们来说 ， 这可真是个“噩耗” 。 要知道 ， 猪肉炖粉条、渍菜粉、肉沫粉条等可是很多吃货们喜欢的美食呀！这事情一曝光 ， 还让广大吃货怎么放心当粉条的“粉丝”呢？
什么是地瓜面粉1.自己动手做的粗粉面 ， 做煎饼最好吃 ， 粉面里加点小麦面粉 ， 加上葱花 ， 盐及自己喜欢的调料 ， 加水搅拌成面糊糊 ， 锅里淋油烧热 ， 一大勺面糊糊进锅 ， 摊平两面煎黄 ， 吃起来香味可口 ， 很有筋道啊！
2.把两面都煎至金黄才可出锅,就可以装盘,在上面放上“香菜”点缀”一盘色香味俱全的“蚝烙”好了,吃的时候配上一小碟”鱼露”吃每一口沾上鱼露入口更能体现出它“香甜” 。
3.开中小火 ， 拌好的红薯粉水入锅 。 一边观察一边搅拌 ， 在锅里是需要一直搅拌着的 ， 朝一个方向 。 直到呈透明状 ， 表示熟了 ， 这时依次加入腰果 ， 杨梅干 ， 黑芝麻 ， 葡萄干 ， 梨 。 转小火 ， 搅拌均匀 ， 放糖 ， 关火即可 。
4.面粉！我们当地从前就是靠着红薯面粉而生活的！红薯收获时 ， 大部分都切成片撒在地里 ， 三天后就能晒干 ， 一个个捡起来 ， 家中储存 ， 这就是家里的主要粮食了 ， 把红薯片打成面粉 ， 是我们当时主要的食物！
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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