导读：据调查显示每周吃1~2次35g盒装纳豆的人 ， 与几乎不吃纳豆的人相比 ， 自此证实了纳豆对健康所产生的不可小视的益处！每年都会在冬日里制作这道民间小菜 ， 纳豆可调整肠胃、促进食欲、解毒 ， 日本全国纳豆协同组织联... ...在网上有很多关于纳豆是干什么的的知识 ， 也有很多关于干纳豆怎么吃效果最好的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于纳豆是干什么的,干纳豆怎么吃效果最好的文章吧~纳豆是干什么的1.这个调查结果 ， 是岐阜大学的永田知里教授(医学系研究科 ， 疫学·预防医学领域)的队伍通过16年间追踪研究约3万日本人后得出的结论 。 据调查显示每周吃1~2次35g盒装纳豆的人 ， 与几乎不吃纳豆的人相比 ， 因脑中风而死亡的风险低32% 。 而且不仅仅是脑中风 ， 心肌梗塞等疾病的死亡风险也有下降的倾向 ， 自此证实了纳豆对健康所产生的不可小视的益处！
2.由于制作盐豆工艺精细 ， 其成品色泽黑红 ， 味道鲜香可口 ， 是佐餐下酒开胃的一道经典小菜 。 对于当地人来说 ， 每年都会在冬日里制作这道民间小菜 ， 年年吃都吃不够 。 现在大家的物质生活条件好了 ， 大鱼大肉已经是桌上的常菜了 ， 但是这道质朴的小咸菜却永远不会缺席 ， 不单单是因为好吃 ， 更是山东农家质朴生活和风情的象征 。 当地民间还流传着一句俗语 ， ”闻着臭 ， 吃着香 ， 一顿不吃馋的慌”,这也是家乡的人们对盐豆的一种纯真质朴的赞誉吧 。
【纳豆是干什么的,干纳豆怎么吃效果最好】3.纳豆早在日本江户时代就是一种有名的健康食品 ， 据18世纪日本《本朝食鉴》所载 ， 纳豆可调整肠胃、促进食欲、解毒 。 日本全国纳豆协同组织联合会编《纳豆沿革史》所载的传统的药效传述很多 ， 归纳起来主要有治感冒、防恶醉、解疲劳、改善肝脏机能 ， 保健心脏及血管、治泻肚等 。 20世纪30年代的研究发现 ， 纳豆还可以治疗白癣 ， 并应用于霍乱、伤寒、赤痢等的预防和治疗 。
4.盐豆也属于豆豉的脉系 ， 在苏北、山东地区比较受欢迎 ， 也是当地人们智慧和劳动的结晶 。 我国很多地方都有制作并食用豆豉的习惯 ， 而且随着当地人口味的差异 ， 豆豉也出现了不一样的风味 。
干纳豆怎么吃效果最好1.温泉蛋制作：用锅注入大量水 ， 水滚后关火倒入冷水 ， 放入蛋 ， 用盖焗大约20至30分钟 。 菠菜虾米干汤制作：先将菠菜洗净 ， 用滚水略滚 ， 取出用冷水略洗 ， 沥干水再切小段虾米干用滚水略滚 ， 沥干水放碗内 ， 再加入菠菜出汁酱油用4至5倍水稀释 ， 淋上菠菜虾米上拌匀即成
2.纳豆是起源于我国的一种发酵豆制品 ， 纳豆是日本人的叫法 。 我们国内的叫法根据地方不同叫法也不同 。 我们山东临沂这边称为臭豆子或者臭盐豆子 。 为什么叫臭豆子呢？因为正宗的纳豆有一股特殊的臭味 。 这种臭味是枯草杆菌发酵产生的 ， 我们这边是水稻种植区 ， 稻草中含有丰富的枯草杆菌 ， 所以稻草是最适合发酵臭豆子的 。 下图是我妈制作的纳豆 ， 是用黑豆和黄豆捂的 。
3.我这里用的是纳豆机 ， 没有纳豆机的用酸奶机即可 ， 原理都是一样的 ， 都是保温让豆子自己发酵 。 酸奶机的话可以在15小时的时候观察一下豆子 ， 出现一层白膜就可以了 。 吃纳豆时 ， 不要加热 ， 发酵成的纳豆激酶不耐热 ， 加热会让活性消失 ， 所以生吃较好 。
4.晚餐吃纳豆效果最好 ， 专家认为：食用纳豆1小时至12小时之间纳豆激酶发挥溶解血栓的功能 。 而据统计脑梗塞、心肌梗塞等各种血栓病 ， 发病时间多为清晨及星期一 ， 因此每晚或星期日晚餐吃效果最好 。
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