导读：1.黄芪煨羊肉，是我们山西著名的传统菜式，晋人晋菜晋味道”它属于一道传统式的药膳汤品 。 用恒山黄芪烹饪的黄芪羊肉，肉也熟得快，我国北方人都喜欢吃羊肉，喝上一碗羊肉汤，当地的特产恒山黄芪是一种珍贵的药材，... ...在网上有很多关于山西叫什么菜的知识，也有很多关于山西有什么名菜的文章 。 今天来看下小编精心整理的，关于山西叫什么菜「山西有什么名菜」的文章吧~山西叫什么菜1.黄芪煨羊肉，是我们山西著名的传统菜式，也是晋菜，属于榜上有名，被评为“中国菜”山西十大经典名菜，更是被山西省在“晋人晋菜晋味道”活动中评为山西“十大名优晋菜”的，它属于一道传统式的药膳汤品 。 黄芪浑身都是宝，在中药中称为补气之长，而恒山黄芪，是山西省浑源县特产，因为黄芪数量多质量好，用恒山黄芪烹饪的黄芪羊肉，不但营养高，肉也熟得快，肉酥软绵烂，不膻不腥，香味扑鼻，鲜美异常，也就成了恒山地区的人们待女婿和接待贵宾的必备佳肴，在远近也是出了名的 。
2.到了冬天，我国北方人都喜欢吃羊肉，山西作为北方大省，每年消耗的羊肉也不在少数 。 天冷了，喝上一碗羊肉汤，暖身又抗寒 。 而山西浑源县素有“黄芪之乡”的美称，当地的特产恒山黄芪是一种珍贵的药材，当地的人们在炖羊肉时，喜欢放上一些，这样可以使羊肉熟的更快，而且更具有营养，使得黄芪煨羊汤属于一道药膳，羊肉酥软绵烂，汤汁鲜美醇厚 。 黄芪煨羊汤也获得了山西十大名优晋菜的殊荣 。
3.这是山西一道传统名菜，酱豆腐汁和五花肉相蒸，去腥且提鲜 。 相传晋商常家的常威发现读书郎衔泥长江菜中白肉挑出，一次有人送他一 。 罐酱豆腐，常威灵机一动，将白肉蘸酱豆腐吃，果然咸香不腻后改良吃法，配以荷叶饼、苏方葱丝、黄瓜丝等，此菜肉质色泽嫣红粉嫩，入口浓香酥烂，肥而不腻，下期为大家接着分享另外五道山西名菜 。
【山西叫什么菜「山西有什么名菜」】4.“闻喜花馍”是一道非常经典的山西美食，名字讨喜，口味也是没得说 。 闻喜花馍制作工艺繁复，种类繁多，外表精致，各色口味比如“枣花馍”“对对馍”“馄饨馍”等等应有尽有，样样好吃，可以满足不同人的不同口味！
山西有什么名菜1.一碗完美的刀削面，吃起来的面食超级有筋道的，非常有嚼劲 。 而且山西的人都爱吃辣，所以刀削面的汤底都是那种香辣的汤底 。 香浓的汤汁跟面完美的融合在一起，一口咬下去，汤汁就瞬间溢在了唇齿之间 。 刀削面可以说是无懈可击的，绝对是面食爱好者的福音！
2.晋菜不出名的原因，从地域上讲山西较为的封闭 。 左有太行，右有吕梁，北有长城，南有黄河 。 自古以来，易守难攻，自给自足 。 从观念上讲山西人比较保守，因循守旧，凡事慢三拍，自我满足，孤芳欣赏 。 从传统上来说，山西人宣传促销的意识差，晋菜推广力度小，导致晋菜待在深闺无人识 。
3.临汾市小吃牛肉丸子面用一个字概括--"爽"，用两个字概括是"香辣" 。 在山西省临汾市区的大街小巷，牛肉丸子面开一家火一家，门面都不大，属于平价小吃 。 最正宗的要数白家牛肉丸子面 。
4.山西最出名的美食就是面食了 。 而人们更多知道的，就是刀削面 。 刀削面的重中之重就在刀削，用刀讲究，削法也很讲究，削的面中间厚两边薄，有棱有角，形状如柳叶一般 。 入口感觉滑滑的，嚼起来特别筋道，面软软的，但是不粘牙，深受面食爱好者的喜欢 。
本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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