导读：蛋一定要在水完全烧开的时候下 ， 放入沸水中烫一会儿 ， 然后番茄切小丁备用 。 放入沸水焯一下 。 先热锅加入适量的食用油 ， 肉烧热以后就放入准备好的葱白 ， 把火开大爆炒出香味以后再放入番茄丁 ， 这样有助于西红柿出汁水 ， ... ...在网上有很多关于番茄煮的汤叫什么的知识 ， 也有很多关于番茄怎么煮汤好喝的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于番茄煮的汤叫什么「番茄怎么煮汤好喝」的文章吧~番茄煮的汤叫什么1.我这个量够两个人喝两大碗 。 一个人所有材料减半就行了 。 蛋一定要在水完全烧开的时候下 ， 香菜分两次是因为第一次提鲜 ， 如果全放最后就煮黑了 。 关火最后再放才能保鲜 。 同样方法可以煮挂面等等
2. 番茄2-3个 ， 视实际大小选用 ， 建议去皮：顶端用小刀划十字 ， 放入沸水中烫一会儿 ， 再剥皮很容易 。 然后番茄切小丁备用 。 金针菇去根部 ， 洗净 ， 放入沸水焯一下 。 注意金针菇总是粘连在一起 ， 一定撕开备用 。 蒜切沫 ， 葱切丝 ， 小葱切一些备用 。
3.第三步：我们准备好所有食材之后就可以开始煮啦 ， 先热锅加入适量的食用油 ， 肉烧热以后就放入准备好的葱白 ， 把火开大爆炒出香味以后再放入番茄丁 ， 继续翻炒防止粘锅和变焦 ， 这时候先加入一勺盐 ， 这样有助于西红柿出汁水 ， 多炒一下把西红柿炒出汁水 。
4.等到水烧开之后我们再加一点点盐 ， 少量的胡椒粉 ， 再加入调好的水淀粉简单地勾一下芡 ， 再次煮开后这时候就能倒入鸡蛋液啦~但是切记千万不要把鸡蛋液直接倒进去 ， 先把火关掉然后把鸡蛋液慢慢成细线状倒进开水锅里面 ， 这时候也不用搅动鸡蛋 ， 要等到鸡蛋液定性之后用勺背轻轻的推动一下 。
番茄怎么煮汤好喝1.3油热下入蛋液 ， 炒散 ， 翻炒至鸡蛋表面微微发黄 ， 蛋香气四溢的时候 ， 加入热水 ， 烧开转中火煮5-10分钟 ， 汤变为奶白色时关火 。 这一步目的是得到高汤 ， 用炒制的鸡蛋吊汤是一种很简便 ， 效果也不错的技巧 。
2.将西红柿洗净切成块 ， 鸡蛋在碗中打匀 。 起油锅 ， 将西红柿块倒入用锅铲压碎；翻炒成西红柿泥状；加入水 ， 待水沸腾后 ， 先将打好的鸡蛋倒入锅内 ， 切记蛋液要细细地打螺旋倒入 ， 这时不要搅动汤 ， 待鸡蛋成蛋花状后再缓缓把蛋花搅匀；西红柿鸡蛋汤即成 。
3.西红柿鸡蛋汤 ， 算是比较家常的一道汤 ， 可能每家做出来的味道都不一样 ， 都有各自家的味道 。 我今天分享一下我的做法 ， 其实只需一个小诀窍 ， 烧出来的汤也比较粘稠 ， 很适合家庭做法：
【番茄煮的汤叫什么「番茄怎么煮汤好喝」】4.我们把番茄清洗干净之后 ， 剥去外面的皮 。 拨番茄皮的诀窍在于可以把番茄整个放在开水里面煮上一分钟之后它的表皮就会裂开 ， 然后我们把它的表皮直接撕掉就可以了 ， 特别的容易 。 然后把去皮的番茄捣碎成乎乎的形状 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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