导读：将家禽家畜内脏、平时吃剩的骨头、鱼的肠鳃等东西装入罐子里，过一段时间即成臭味很浓的肥水 。 2.江鱼和河鱼一般土腥味道重，我们家庭制作适合红烧炖煮，4.都说鲢鱼要吃大的才好吃，而10斤以上的鲢鱼则和花鲢鱼... ...在网上有很多关于什么去鲢鱼腥味的知识，也有很多关于鲶鱼如何去腥味的文章 。 今天来看下小编精心整理的，关于什么去鲢鱼腥味「鲶鱼如何去腥味」的文章吧~什么去鲢鱼腥味1.还可以用坛子或罐子，将家禽家畜内脏、平时吃剩的骨头、鱼的肠鳃等东西装入罐子里，封口沤泡 。 过一段时间即成臭味很浓的肥水 。 为了避免坛内生蛆，可用灭害灵之类的喷雾剂喷洒在坛子外边灭蝇灭虫 。
【什么去鲢鱼腥味「鲶鱼如何去腥味」】2.江鱼和河鱼一般土腥味道重，我们家庭制作适合红烧炖煮，不适合清蒸 。 而且这种个头比较大的鱼，一定要炖煮的时间长一点，才能入味，越炖越香，腥气味道越小 。 下面就把家常炖鲢鱼的做法分享给大家，希望对你有所帮助 。
3.首先鲢鱼自然繁殖的时间较长 。 鲢鱼虽然较草鱼性成熟的时间会早1-2年，但是要达到性成熟，一般都要3-5年以后，尤其是在野外的环境下，时间会更长 。 同时鲢鱼体重一般都要8斤以上才可以繁殖 。
4.都说鲢鱼要吃大的才好吃，这句话确实不假 。 养殖的鲢鱼7斤以下的一般卖不上价格，而10斤以上的鲢鱼则和花鲢鱼价格是差不多的，并且还是个头越大越值钱 。 那你可知道鲢鱼最大能长到多大呢？
鲶鱼如何去腥味1.鲶鱼，同鲇鱼 。 分种较多，常见有鲶鱼(土鲶)大口鲶鱼、胡子鲶(塘鲺)革胡子鲶(埃及胡子鲶)客家俗称滑哥鱼 。 至于怎么去粘液，根据我的工作经验可以给大家一点建议：先将鲶鱼清洗干净【去塞，去内脏】之后准备半盆开水【能淹过鱼身即可】 。 然后抓住鱼的头部【必须抓稳，因为刚杀的鱼会有神经反应，小心开水溅到手上 。 】将鱼身放入水中，不得超过10秒，不然鱼皮机会烂掉，影响进一步加工处理 。 最后用清水洗净之后就不会有粘液了 。
2.鱼背上有条白筋，就是大家说的鱼腥线，草鱼、鲫鱼和鲤鱼的鱼腥线较为明显，容易取出，而海鱼的鱼腥线则没有淡水鱼明显 。 去除后腥味小很多，做之前再用料酒，柠檬，白胡椒，姜葱腌制，能去掉大部分腥味！
3.我有一个绝招能去除鱼腥味，这是我们这里大锅鱼祖传去腥的秘方，尤其对淡水鱼去腥非常有效，还干净、消毒杀菌 。 首先，把鱼鳞、鱼鳃和鱼牙去掉，肚子里面的黑膜也要刮洗干净，这时重点来了，就是怎样去除鱼身上的腥味儿呢？咱们每家每户厨房都备有碱面，用碱面撒在鱼身和肚子里稍等片刻揉搓鱼全身，这时会出很多的粘液，这些粘液特别腥，我们用水把它冲洗干净，反复三次，直到没有粘液为止，这样做无论是清蒸鱼，红烧鱼还是溜鱼片，一点腥味也没有，大家不妨可以试一试 。 高手在民间，今后我要把更多的小秘招奉献给大家 。
4.我也是喜欢下厨的人，鱼的烹饪有很多种，红烧，焖煮，清蒸，由以清蒸肉质嫩滑，清甜 。 处理不好就会有腥味，没有了食欲 。 买回来鱼一定清洗干净，在鱼头下来一寸的地方切上一刀，轻拍鱼背，会有一条鱼线，把这跟鱼线轻轻地拉出来，主要的腥味是来自这条鱼线，洗掉鱼身上的血水，用清水反复冲洗，切上姜片，盐，淹置20分钟，上锅蒸，在盆的底部码上葱白，姜片，出锅时蒸鱼盆上的水倒掉，再调上调料，这样子的鱼就没有腥味了 。
本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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