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蹄筋炖什么好吃「牛蹄筋炖什么好吃又营养」

小知识蹄筋炖什么好

导读：1.翻炒均匀后放入开水没过牛腩煮开后转换砂锅中小火煮1个半小时.开水尽量一次加足， 如果懒得用砂锅煮的也可以直接把煮开的牛腩和汤汁一起放到高压锅牛筋模式（大概煮40分钟）， 时间到后就可以直接加入白萝卜煮... ...在网上有很多关于蹄筋炖什么好吃的知识， 也有很多关于牛蹄筋炖什么好吃又营养的文章 。 今天来看下小编精心整理的， 关于蹄筋炖什么好吃「牛蹄筋炖什么好吃又营养」的文章吧~蹄筋炖什么好吃1.翻炒均匀后放入开水没过牛腩煮开后转换砂锅中小火煮1个半小时.开水尽量一次加足， 如果懒得用砂锅煮的也可以直接把煮开的牛腩和汤汁一起放到高压锅牛筋模式（大概煮40分钟）， 时间到后就可以直接加入白萝卜煮10分钟后关火撒上香菜就可以开吃了
2.重新起锅加入一勺食用油， 然后加入5根小葱， 几片生姜， 6个干辣椒， 两个8角， 5片香叶和30克红油豆瓣酱， 开小火炒出香味， 香味出来后加入100克料酒， 然后再次加入清水， 水的量要比上次牛蹄筋焯水的水量要更多一些， 还要加入适量的盐， 少许的味精， 50克生抽， 少许的老抽增加颜色， 加入30克辣椒油， 100克高度白酒去腥增香 。
3.关于保存， 可用保鲜膜包裹好， 放冰箱冷藏室内， 可保存两天不变质 。 如果需要长期保存猪蹄筋， 则需要把猪蹄筋刮洗干净， 放汤锅内煮至入味， 捞出晾晒， 用保鲜袋装起来， 入冰箱冷冻室内冷冻保存， 食用时取出化冻即可作为原材料使用 。
4.再放入处理好的牛蹄筋， 加入适量的酱油和盐， 翻炒均匀， 烧到食材成熟入味， 加入一点水淀粉勾芡， 撒些葱花， 就可以盛出来了；喜欢吃辣的朋友， 还可以搭配些桃园建民牛肉耗辣椒， 味道更棒；
牛蹄筋炖什么好吃又营养1.这里向你推荐炖蹄筋神器， 电压力锅 。 什么品牌的电压力锅都可以 。 因为就技术来说， 科技含量比较低或者说技术都比较成熟， 只要是正规品牌都可以 。 并且多数电压力锅都有一个蹄筋模式 。 并且电压力锅的价格低于燃气压力锅 。 非常实惠 。 我向你介绍做蹄筋的方法， 将蹄筋洗净和葱姜， 料酒， 花椒一起放进电压力锅 。 选择蹄筋模式， 然后， 然后你就去玩 。 如果是燃气压力锅的话， 就需要你一直盯着火 。 电压力锅就不需要你看着 。 将蹄筋捞出改刀， 按你想要的或者需求进行烧制 。 红烧、红趴或是凉拌都可以 。 也可以进行第二次炖制， 这是需要的时间就比较少了 。 加入你喜欢的蔬菜或是其他的 。 同样闷黄豆也可以用电压力锅做 。 省时省力
2.炖猪蹄和土豆， 黄豆， 山药炖都挺好吃而且有营养， 一般炖猪蹄很重要的一点就是焯水， 因为猪蹄腥味特别重， 焯水要焯两次， 第一次取脏， 第二次放入姜和葱白， 料酒或者米酒， 去除腥味， 而且不容易炖烂， 最好取用高压锅 。 但是不要太久， 太烂胶原蛋白都进汤里了
3.冰糖使用前最好碾碎， 上色炒冰糖时用小火炒， 这样不至于炒糊变黑了 。 万一炒成黑色就不要使用了， 以免影响猪蹄的口感， 冰糖炒糊了味道是苦的 。 多尝试几次您会成功的 。 冰糖或白砂糖的用量要自己掌握， 量少了上色不足， 量多了猪蹄会变甜 。
【蹄筋炖什么好吃「牛蹄筋炖什么好吃又营养」】4.谢谢您的邀请！猪脚是一种营养又美味的食物， 富含胶原蛋白， 养颜又美容， 很多人都喜欢它 。 现在正值北风潇潇， 雪花飘飘， 冬天的萝卜赛人参， 那么就炖一个猪脚萝卜汤， 挑选新鲜又重的萝卜， 洗净切成滚刀块， 猪脚飞水放瓦煲、生姜， 水开后放萝卜， 小火炖一个小时即可 。 还有就是猪脚莲藕汤， 莲藕买红藕， 丝越长越好， 炖好粉粉的， 口感好， 同时放点花生一起炖， 味道好极了 。 最后给大家推荐一个腊猪脚炖方笋， 腊猪脚是流行于贵州的一道美味， 冬至过后， 家家户户都会做， 一只至少有4一5斤， 真香！煮好就这样吃都是美味， 用产于贵州桐梓的方竹笋炖更是锦上添花， 方竹笋很有名， 是地理标志产品 。 平凡中见伟大， 腐朽里化神奇， 工作之余， 不妨把平淡的生活过成诗意， 也是人生的一大乐趣， 犹如冬日的暖阳， 一抹余辉不肯散去～～

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