导读：不过刚买回来的银耳都是干的 ， 2.我们平时买回家的银耳一般都是干制品 ， 需要泡发后才能下锅煮 。 要想把银耳煮出胶 ， 银耳在浸泡的过程中 ， 3.其实泡银耳的方法很简单 ， 用凉水泡发 ， 就是直接把银耳放入凉水中 ， 一般需... ...在网上有很多关于银耳用什么泡开的知识 ， 也有很多关于银耳快速泡发的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于银耳用什么泡开,银耳快速泡发的文章吧~银耳用什么泡开1.说到银耳 ， 相信大家都不陌生 ， 它是有着“菌中之冠”美称的滋补品 ， 里面所富含的天然植物性胶质 ， 对女性有很好的滋阴作用 ， 所以很多女生家里是常备银耳 ， 不过刚买回来的银耳都是干的 ， 在煮之前 ， 需要将其泡发开 ， 很多人就觉得 ， 泡发有什么难的 ， 不就是加点冷水 ， 过一段时间就可以了 ， 这样是不对的 ， 就算是简简单单的泡发 ， 也包含了很多的技巧 ， 要是做错了 ， 就会影响口感 ， 还会破坏营养成分 。
2.我们平时买回家的银耳一般都是干制品 ， 需要泡发后才能下锅煮 。 要想把银耳煮出胶 ， 泡发的时间很重要 。 银耳在浸泡的过程中 ， 可能一小会儿就变软了 ， 有些人会误以为泡好了 ， 直接就拿来煮了 ， 但其实泡的时间还不够 ， 因此不容易煮出胶 。
3.其实泡银耳的方法很简单 ， 第一种：用凉水泡发 ， 就是直接把银耳放入凉水中 ， 要加足够的凉水 ， 一定要盖过木耳 ， 这样好泡发 ， 就是泡发的时间比较长 ， 一般需要泡发3—4小时才能泡开 ， 一般每千克干银耳可出5——5千克 。 所以 ， 如果时间充足 ， 最好凉水泡发 ， 无论是质地、口感、泡发量上都是效果最好的 。 营养也是最好最不流失的 。
【银耳用什么泡开,银耳快速泡发】4.另外银耳一定要先泡发 ， 然后再撕成小块 ， 如果撕成小块再泡发的话 ， 虽然能够加快泡发时间 ， 但是会锁住银耳撕口的胶质 ， 导致后面在炖银耳的时候 ， 很难熬出胶质 ， 这样炖的银耳汤不仅没有胶质 ， 还不香甜黏稠 。
银耳快速泡发1.将剪碎的银耳放在盛有凉水的盆子中浸泡两个小时以上 。 泡发银耳的时候不要用热水 ， 也不要用温水 ， 如果用热水的话会使银耳的营养物质流失 ， 而且也不容易使银耳出胶 。 冬天的话 ， 大家嫌泡发的银耳不好 ， 可以多泡一会儿 。
2.在家泡发银耳的方法用凉水(冬季可用温水)泡发 。 经过3-4小时的浸泡 ， 水慢慢地渗透到木耳中 ， 木耳又恢复到半透明状即为发好 。 这样泡发的木耳 ， 不但数量增多 ， 而且质量好 。 对银耳的泡发 ， 也宜采用这种方法 。
3.银耳红枣汤银耳泡发时间：温水泡发5分钟左右准备银耳一个 ， 红枣少许 ， 枸杞少许 ， 冰糖少许 。 银耳切成小碎碎 ， 红枣、枸杞洗净 。 可用砂锅和家用电饭煲做 ， 家用电饭锅省事 ， 倒银耳、红枣焖炖两小时 ， 枸杞和冰糖最后面加上去 ， 焖炖十分钟即可 ， 汤浓稠香甜 。
4.有人说最快速泡发银耳用开水 ， 真的不建议用开水泡发 ， 虽然很快泡开了 ， 但是把银耳的营养破坏了 ， 也影响了口感 。 泡发的重量也是减少了很多 ， 真是得不偿失啊！我们吃的要健康 ， 身体才能健康 ， 所以 ， 就要从食材的做法开始把关吧 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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