导读：五花肉、油炸豆腐、皮渣（粉条凝在一起切成小方块，父亲每礼拜都会从单位里拿回好多猪皮，加点黄豆熬成猪皮冻，剩下的就会加到烩菜里——有猪皮的烩菜虽比不得春节的猪肉片片烩菜，都有肉可吃，沙锅豆腐”安阳烩菜因... ...在网上有很多关于精烩菜怎么做好吃的知识，也有很多关于肉烩菜的文章 。 今天来看下小编精心整理的，关于精烩菜怎么做好吃,肉烩菜的文章吧~精烩菜怎么做好吃1.后来，生活越来越好，烩菜的种类也随着由多到少，又简到精 。 配料只有四种，五花肉、油炸豆腐、皮渣（粉条凝在一起切成小方块，比粉条高一等），还有油炸丸子，这样的烩菜，成本高了很多，办事的主家也显得很有面子 。
2.整个正月，大人们都不用下地劳作，守在家里，有更多的时间来捣鼓美食 。 父亲每礼拜都会从单位里拿回好多猪皮，加点黄豆熬成猪皮冻，剩下的就会加到烩菜里——有猪皮的烩菜虽比不得春节的猪肉片片烩菜，但比起夏季的素烩菜要强上许多，每次我都会吃到肚皮圆鼓鼓 。
【精烩菜怎么做好吃,肉烩菜】3.待猪肉分割好，村里人买走剩下的，会被母亲用盐里里外外搓上一遍，然后挂在院子里晾衣服的绳子上风干，户外温度低，一整个冬天都不会变质 。 年后的正月里，每一个做烩菜的日子，都有肉可吃，烩菜也因有了肉而成了真正的烩菜，我们的饭量也跟着噌噌上涨 。
4.安阳烩菜是河南安阳传统名肴，属于豫菜系 。 种类有六七种之多 。 既有用料考究、制作精细的“海烩菜”、“上烩菜”；也有选料普通、价格便宜的“行烩菜”；还有用料简单的“扁粉菜”；又因使用烹调器皿不同而派生出的“沙锅豆腐”、“沙锅海烩” 。 安阳烩菜因种类繁多、配料精当、汤醇味美、营养丰富成为地方名菜 。
肉烩菜1.其实，烩羊肉的做法和烩菜有异曲同工之处 。 羊肉提前卤好切成薄片，再用羊汤搭配粉皮、木耳、冬瓜等烩在一起，出锅时加上一勺羊油辣椒 。 汤头看似重口，入口却是鲜中透香 。 羊肉鲜嫩软烂，嚼起来肉香十足 。 配着脆脆的木耳和爽滑的粉皮吃起来，口感丰富有层次 。
2.烩羊肉，35元/份 。 单看价格觉得不便宜，但其实每份烩羊肉都有三两羊肉，难怪有些女食客来吃，直呼“肉太多，吃不完！” 。 椒炒烩面，17元/份；登封芝麻盖烧饼，3元/个 。
3.随着人口的迁徙，各地饮食习惯一直在不断融合：各地家庭主厨们都开始预先煎炸豆腐土豆，以便“熬”或“烩”得更有滋味；东北的酸菜和河南的酥肉开始喜结连理；各地出现的新鲜菜品也加入烩菜熬菜的大军 。
4.大烩菜可是我们北方人经常吃并且特别爱吃的一道名菜 。 热气腾腾的大烩菜有荤有素，香气逼人，就着大米饭或者大白馒头，我一个人就能吃半盆菜 。 它的汤汁更是浓郁香醇，舀两勺拌米饭吃也非常地下饭 。 大烩菜的荤一般是指猪肉，肥美的五花肉、紧实的腿肉，或是纯瘦的里脊肉都可以 。 素则是北方人冬天家里经常囤的白菜、土豆、粉条和新鲜的大豆腐，或是因人而异地选择一些其他适合炖煮的食材，如胡萝卜、海带等 。 我们家里做这道菜有时候也用冻豆腐，松软可口，也非常的好吃 。
本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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