导读：仍觉得它是美味珍馐、滋补圣品 ， 可其实鱼翅的营养价值却不如人们想象中那么珍贵 。 鲨鱼鳍内的粉丝状翅筋！确实含有百分之八十左右的高蛋白 ， 这种海洋猛兽是天生的捕食者 ， 它能在十几公里外听到猎物挣扎发出的声音 ， 它... ...在网上有很多关于什么是鱼翅?的知识 ， 也有很多关于鱼翅头肉的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于什么是鱼翅?「鱼翅头肉」的文章吧~什么是鱼翅?1.当世人们提起鱼翅 ， 仍觉得它是美味珍馐、滋补圣品 ， 甚至出现过一段时间的“鱼翅热” 。 可其实鱼翅的营养价值却不如人们想象中那么珍贵 ， 反而还有很多毒素！鲨鱼鳍内的粉丝状翅筋 ， 也就是人们食用的鱼翅 ， 确实含有百分之八十左右的高蛋白 ， 除此之外还有糖类、脂肪和些许矿物质 。
2.说起鲨鱼 ， 许多人会不寒而栗 ， 这种海洋猛兽是天生的捕食者 ， 它能在十几公里外听到猎物挣扎发出的声音；它敏锐的鼻子能在很远的地方分辨出血液的气味；然后以每小时19公里的速度直扑而来 。 要知道男子100米自由泳世界纪录是491秒 ， 鲨鱼的速度是他的5倍！
3.的确 ， 随着海洋渔业技术的进步 ， 网箱养殖已经越来越成为主流 ， 我们今天吃的许多鱼都是通过设置在近海的大型网箱养出来的 。 以前一度认为鲑鱼这种大型肉食鱼类需要长途迁徙 ， 现在也能通过设在冷水海域的巨大钢制网箱进行圈养 ， 并且取得不错的利润 。
4.所谓鱼翅 ， 就是鲨鱼腹下的鱼鳍 。 而鱼翅的珍贵 ， 就在于原材料的难得、稀少以及处理工序的复杂 。 古语有载“最悍者沙 ， 其翅猛恶 ， 噬人 ， 泅水者遇之必毙 ， 海上畏之 ， 号曰海狼 。 ”
鱼翅头肉1.其实鲨鱼肉是有毒的 ， 就像河豚一样 ， 有些鲨鱼的肌肉和体液中会含有三甲胺氧化物 ， 这种物质会对人的神经造成一定的损害 。 通过发酵的过程可以完美解决鲨鱼肉有毒的问题 。 突然发现冰岛人真的极爱吃这些很臭的东西 。
2.因为海水含盐量很高 ， 其他海水鱼则用吞咽海水 ， 再用鳃组织中的“泌氯细胞”来完成排盐任务 ， 保持体内渗透压 ， 而鲨鱼则用这种方式来维持身体正常运作 。 所以鲨鱼肉中尿素含量太多 ， 味道实在不咋地 。
【什么是鱼翅？「鱼翅头肉」】3.最后 ， 希望我们人类从保护自然生态出发 ， 提高保护鲨鱼的意识 ， 不要把这种残忍的捕杀行为继续下去 ， 就像姚明说的那样 ， 没有买卖 ， 就没有杀害 。 让我们一起保护环境 ， 保护动物 ， 努力做到人和动物和谐相处 。
4.首先你要知道！鱼翅都有好多品种！比如餐厅常用到的牙栋翅、金钩翅、青片翅！海虎翅等 。 而天九翅可以说是鱼翅中的皇者！一般高档酒店酒楼将其当作镇店之宝！只作陈列之用 。 天九翅
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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