导读：豆腐冲洗 ， 泥鳅放入清水中加入少许油及盐养1~2天 ， 待泥鳅吐净泥沙后放入热水中2分钟后捞出 ， 洗净擦干后放入煎锅中小火煎香后放入锅中 ， 加水及少量食油烧开 ， 放入豆腐煮八分熟 ， 乍暖还冷的春季吃点春韭以除阴寒正... ...在网上有很多关于泥鳅汤可以放什么的知识 ， 也有很多关于泥鳅汤可以放什么蔬菜的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于泥鳅汤可以放什么「泥鳅汤可以放什么蔬菜」的文章吧~泥鳅汤可以放什么1.制作方法:韭菜挑除杂物 ， 洗净 ， 裁成3厘米左右小段;豆腐冲洗 ， 划“十”字成小方块;泥鳅放入清水中加入少许油及盐养1~2天 ， 待泥鳅吐净泥沙后放入热水中2分钟后捞出 ， 洗净擦干后放入煎锅中小火煎香后放入锅中 ， 加水及少量食油烧开 ， 放入豆腐煮八分熟 ， 加入韭菜 ， 滚熟 ， 加食盐调味即可 。
2.“春寒还料峭 ， 春韭入菜来” ， 春季到了 ， 韭菜性温 ， 乍暖还冷的春季吃点春韭以除阴寒正合适 。 初春的韭菜品质是最好的 ， 趁着春韭上市 ， 配合豆腐、泥鳅滚个汤 ， 正好能温阳驱散、健脾益肾 。 韭菜也叫“起阳草” ， 除温肾壮阳、活血祛瘀的作用外 ， 还能暖胃醒脾 。 而泥鳅中含有丰富的亚精胺 ， 有研究发现亚精胺有改善血压 ， 降低心血管发病率 。 但需要注意的是韭菜不好消化 ， 有胃病及消化不良者不宜多吃 。
3.今天分享泥鳅汤的特别做法 ， 不用杀、不用烫 ， 直接下锅 ， 和红枣一起煮成汤 ， 汤汁浓白鲜美 ， 营养丰富 。 这还是一道不错的有特殊功效的汤 ， 如小孩、青年、老年人出现虚汗、盗汗的情况 ， 更要试一下 。
4.锅中再加适量的油 ， 下入泡椒、泡姜、泡蒜和黄灯笼酱一起炒香 ， 再加入适量的水 ， 炒去辣椒的燥性 ， 炒出辣椒的香气 。 炒香后 ， 泥鳅和水一起下入 ， 迅速盖上锅盖 ， 避免泥鳅窜出 ， 大火烧开 ， 将泥鳅煮死 ， 再打开锅盖 ， 下入煎豆腐 ， 依次加入适量的冬阴功酱（酱很咸 ， 不用加盐） ， 白胡椒粉 ， 老抽 ， 白糖 ， 陈年米酒 ， 盖上锅盖 ， 大火烧开后 ， 转中小火焖煮15分钟 。 15分钟后 ， 大火收汁 ， 汤汁合适时 ， 挤入适量青柠檬汁 ， 加入适量鸡精 ， 推均后即可关火起锅 。
泥鳅汤可以放什么蔬菜【泥鳅汤可以放什么「泥鳅汤可以放什么蔬菜」】1.泥鳅豆腐汤的做法 ， 非常的家常 。 其实说白了就是把泥鳅和豆腐一起炖出来罢了 。 这其中有几个误区：第一 ， 有的人喜欢把泥鳅煎一下再炖 。 桃妹的老舅也算是老厨子了 ， 他就跟桃妹说 ， 泥鳅杀掉之后洗干净直接焯水之后下锅炖不要用油煎 ， 泥鳅一煎鲜味大减 。
2.第二 ， 炖泥鳅的时候一定要分清泥鳅的品种 。 现在一般是两种泥鳅 ， 一种是细长的 ， 但是这种明显往往比较小 。 另一种泥鳅宽宽的非常扁 ， 现在市面上基本全是这种泥鳅 ， 它是养殖的 。 小泥鳅肉质细嫩鲜味足炖一下就酥烂了 。 而大泥鳅肉质比较硬 ， 需要多烧一会儿 ， 才能把肉炖烂 。 看你用哪种了 ， 它炖的时间是不同的 。
3.泥鳅营养丰富、肉质鲜美 ， 非常的好吃 ， 小时候最喜欢的事就是和同伴一起去抓泥鳅、螃蟹 ， 还是我们的童年好 ， 虽然穷但是快乐 ， 抓回来的泥鳅就会用来炸、炖、煲汤等都非常的好吃 ， 制作还简单 ， 泥鳅可以搭配很多食材来煲汤 ， 营养丰富又好喝 ， 下面就来分享一下泥鳅可以跟什么煲汤 。
4.但是说实话 ， 桃妹不护短 。 这种泥鳅不是人吃的……不鲜还不容易煮耙 ， 桃妹是绝对不要吃的 。 桃妹只吃另一种 ， 咱们自己国家的土泥鳅 。 圆筒形的 ， 长不大 ， 瘦瘦的那种 。 这种泥鳅比较贵 ， 但是又鲜又嫩 ， 不论是做汤还是烧着吃都不是那种大泥鳅所能比拟的 ， 不是差一点简直就是差老鼻子了 。 所以虽然这种泥鳅价格高 ， 但是桃妹只要看到是一定要拿下的 ， 回去炖个豆腐 ， 炖个山药啥的 ， 又好吃又滋补 ， 多好 。
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