猪油是用猪身上的肥肉或者猪板油熬制而成的 ， 味道非常香 。我们知道 ， 猪油通常是凝固状态的 ， 但是有的人在家自己熬的猪油无法凝固 ， 还能吃吗？自己熬的猪油无法凝固能吃吗看情况 。
如果是自己熬的 ， 只是凝固的慢 ， 自然是可以吃的 。只要猪肉来自正规销售渠道 ， 那么熬制的猪油是可以正常食用的 。而如果是买的 ， 可能是买到了劣质猪油 。
【自己熬的猪油无法凝固能吃吗 熬好的猪油不凝固怎么回事】 合格猪油的凝固点一般在32摄氏度到49摄氏度之间,而劣质猪油的凝固点较低,因此可以把溶化的猪油滴进冷水中,合格的猪油很快在水面上形成白色的呈凝固状的油脂薄层,而劣质猪油则很难凝固 。出现这种情况 ， 就不要吃了 。
自己熬的猪油为什么不凝固般猪油不凝固的原因 ， 主要与猪肉的不饱和脂肪酸含量高低有关 。如果猪肉不饱和脂肪酸含量偏高 ， 那么这种猪肉熬出来的油就不易凝固 。
除此之外 ， 与人为操作不当也有关系 ， 比如在熬制过程中添加植物油 ， 又或者熬制时间不够久不能令水分充分蒸发等 。
还有一种可能就是猪肉本身 ， 冷冻肉和新鲜肉 ， 肥肉和猪板油的材质不同也可能影响猪油的凝固状态 。一般情况下 ， 新鲜肉和猪板油熬制的猪油凝固得更结实 。不过 ， 只要猪肉来自正规销售渠道 ， 那么熬制的猪油是可以正常食用的 。
自己熬的猪油无法凝固怎么办1、如果是因为有水等 ， 里面有水分凝固性就差一点 。可入锅重新煮沸 ， 没有嚓嚓的声音就可以盛起来待凉了再放入冰箱 。
2、 一时不好凝固 ， 可以选择放冰箱 。猪油在0-5度的冷藏室一般是会凝固的 。尤其是夏天高温天气 ， 放室温下肯定是难凝固的 。冬天放在室内就会凝固 。夏天气温高 ， 放在水里也不会凝固 ， 只能放冷藏室里保存才会凝固 ， 也能较长时间的保存 。
如何辨别猪油好坏1、真正的猪油其所呈现出的是香味 ， 而假猪油往往呈现出的是有一些刺激的味道 。并且食用假猪油会导致身体健康受到威胁 。
2、真正的猪油往往都是白色或者是黄白色 ， 如果有很多的杂质则表示其可能并非是真正的猪油 。真正的猪油制作是很讲究卫生与干净的 ， 而不会出现任何的杂质 。
3、真正的猪油其在被融化之后会形成浓郁的香味 。而如果在融化之后发现味道刺激或者是冒黑烟的现象 ， 那么则可以判断其为假猪油 。
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