导读：蚝油里脊肉片”我会每天都会为您更新美食做法和技巧 ， 绍酒1大匙 ， 金兰老抽1大匙 ， 姜片3-4茶匙 ， 花椒粉1/3茶匙 ， 番茄酱（Ketchup）1大匙 ， 3.再简单准备几种配菜 ， 有网友说单独用芹菜炒着吃 ， 再把肉... ...在网上有很多关于里脊怎么做菜的知识 ， 也有很多关于里脊菜的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于里脊怎么做菜「里脊菜」的文章吧~里脊怎么做菜1.以上内容是我和大家分享的“蚝油里脊肉片”的做法 ， 希望对大家有所帮助 ， 今天就和大家分享到这儿 。 我会每天都会为您更新美食做法和技巧 ， 如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动 ， 小猫万分感谢 ， 如果您喜欢小猫的分享 ， 就转发+收藏+点赞支持一下吧！您的每一个赞 ， 都是小猫继续努力的动力！感谢支持 ， 感恩陪伴！我们明天再见！
2.材料准备：里脊肉（Pork Center Lion）500克 ， 洗净沥水备用 ， 盐1/3茶匙 ， 绍酒1大匙 ， 金兰老抽1大匙 ， 橄榄油2大匙 ， 姜片3-4茶匙 ， 花椒粉1/3茶匙 ， 八角1粒 ， 丁香2粒 ， 番茄酱（Ketchup）1大匙 ， 水3大匙 ， 糖1大匙 。 辣椒油1茶匙 ， 香油1茶匙 ， 生芝麻1大匙 。 注：1大匙=15毫升=1 Tablespoon ， 1茶匙=5毫升=1 Teaspoon 。
3.再简单准备几种配菜 ， 分别把青红椒、黑木耳、胡萝卜切成细丝 ， 逐一摆入盘中 ， 四种颜色搭配起来 ， 菜品的卖相肯定不会差到哪里去 ， 过年家中备上它们绝对错不了 ， 有网友说单独用芹菜炒着吃 ， 也另有一番滋味 。
4.最后 ， 再把肉丝和酱汁倒入锅中 ， 一前一后 ， 顺序切勿颠倒 ， 继续开大火 ， 将它们快速颠炒均匀即可出锅装盘 ， 爆炒里脊肉制作完成 ， 配干饭吃特别的香哦 ， 大家过年要记得吃饭啊 ， 同时提醒家人和朋友 ， 别老喝酒哦！
里脊菜1.糖醋汁准备好之后 ， 我们起锅 ， 然后把调好的糖醋汁倒入到锅中 ， 中火煮沸 ， 在煮的过程中记得一边煮一边用锅铲划动锅里的糖醋汁 ， 这样做可以防止糊锅！等到糖醋汁煮开 ， 慢慢变得浓稠之后 ， 把刚刚炸好的里脊肉倒入到锅中 ， 然后用锅铲翻炒均匀 ， 然后盖上锅盖焖1分钟！
2.以上就是蜂尔里脊的前世今生 。 其实在八九十年代 ， 雪衣豆沙还曾经是考二级厨师证的必考菜品 。 它的关键点就是蛋泡糊打发到位 ， 以及油温控制 。 所以也可以这么说 ， 会做蜂尔里脊 ， 你就算是手里面有两把刷子的大厨了 。
3.因为这毕竟是一道青海为数不多的传统老菜 ， 不会做的话 ， 是不是有点说不过去了？其实在2010年 ， 我去西宁的时候 ， 当地的厨师朋友还一起聊过这道菜 ， 现在不光吃的人少 ， 饭店也不爱做 。
4.【里脊怎么做菜「里脊菜」】里脊肉因为没有肥肉部分 ， 拿来做馅包饺子 ， 口感吃起来比较柴 ， 拿来炒菜又不如五花肉香 ， 到底嫩嫩的里脊肉能做怎样的美食呢？其实我们吃的炸肉 ， 或用炸肉来做的美食 ， 又或者做肉羹汤 ， 很多都是用里脊肉做的哦！
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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