导读：不要吃刚泡了两三天的菜， 最好泡制或腌制20天以上再吃 。 添加鲜蒜、鲜姜、鲜辣椒等均可降低亚硝酸盐的含量 。 许多人觉得透明的菜坛子好看， 做泡菜还是用不透光能遮光的容器更好 。 这样泡菜发酵的条件就更稳定 。 3.把... ...在网上有很多关于如何简单做泡菜的知识， 也有很多关于简单易做的泡菜的文章 。 今天来看下小编精心整理的， 关于如何简单做泡菜,简单易做的泡菜的文章吧~如何简单做泡菜1.再次， 控制好泡菜的时间 。 不要吃刚泡了两三天的菜， 最好泡制或腌制20天以上再吃 。 在制作泡菜的过程中， 第3-4天通常是亚硝酸盐含量最高的时候， 此后亚硝酸盐含量会开始逐渐下降， 10天以后通常就非常低了 。 此外， 添加鲜蒜、鲜姜、鲜辣椒等均可降低亚硝酸盐的含量 。
2.如果能买到专门的泡菜坛更好， 买不到， 就用普通的大瓶子或者罐子就成， 密闭性好是关键 。 吴佳特别提到， 许多人觉得透明的菜坛子好看， 直观的看到里面的菜， 幸福感满满 。 其实， 做泡菜还是用不透光能遮光的容器更好 。 这样泡菜发酵的条件就更稳定 。
3.把晾干的蔬菜放入泡菜坛中， 蔬菜装至距离坛口10厘米左右 。 静待美好的发酵吧！吴佳提醒， 泡菜坛子的日常管理也很重要 。 接触泡菜的用具都要严格清洁， 不要有油， 坛沿水要定期更换 。 取泡菜的时候， 要用干净筷子取， 手也要洗净擦干 。 如果坛水生花了， 也就是有杂菌生长的情况， 可以去掉霉花， 加入少许白酒， 加一些盐等继续发酵 。 如果杂菌生长严重， 就要丢弃了 。
4.水分全部晾干以后， 我们开始腌制， 准备一个无水无油的干净容器， 把豆角、辣椒和小米椒全部放进去用手压实， 生姜用刀背拍散， 切成大块也放进瓶子里， 最后放入胡萝卜和白萝卜， 抓入一小撮青花椒、100克食盐、50克冰糖、倒入适量的纯净水 水量要没过食材， 这样腌出来味道更加均匀 。
简单易做的泡菜1.在家怎样做四川泡菜呢， 而且做出来和外面一样的好吃 。 泡菜， 家家户户基本上都有 。 但是现在的年轻人有多少会做呢， 基本上都是家里的老人做好了， 然后让自己的小孩拿过去吃的 。 而导致了现在的这个泡菜的手艺基本上都快失传啦 。
2.应季的蔬菜， 如白菜、甘蓝、萝卜、辣椒、芹菜、黄瓜、菜豆、莴笋等质地坚硬的根、茎、叶、果均可做为制作泡菜的原料 。 等都可以用来制作泡菜 。 ；韩式泡菜有200多种， 各种蔬菜均可腌制泡菜， 甚至连水果、鱼、肉等均可腌渍制作成各种款式的泡菜 。 ；取食泡菜要使用专筷， 切不可带油， 避免油与生水进入坛中 。 泡菜不能长期存放， 要随泡随吃 。 坛口水槽要保持清洁， 并经常换水注满 。 如果喜欢辣味， 可以将泡菜捞出后切成适当大小的丁， 加辣椒油、味精拌匀盛在盘中上桌， 就是在中国餐馆里常有的“泡菜”了 。
3.准备控好水的白菜， 泡菜酱， 把白菜放入盆中， 白菜叶一层层打开， 抹泡菜酱根的位置多抹点， 用最外面的叶子包一下放入盒子里挤压出空气， 盒子装9分满盖上盖子 。 ^O^做好的泡菜室温保存一天， 之后放入冰箱放置两周， 发酵成功就可以食用了
【如何简单做泡菜,简单易做的泡菜】4. 作泡菜诀窍并不在第一次做母水， 而在以后随时保持盐水酸度的动 态平衡 。 如果感到盐水不够酸， 可从冰箱中取出备用水加入部分于坛中令其促进发酵 。 若盐水过酸， 则宜倒掉一部份盐水并适当加入清水和盐 。
本文到此结束， 希望对大家有所帮助 。
相关经验推荐
- 开口栗子如何炒 开口栗子如何炒
- 固元膏怎么做？,猪皮固元膏的配方及做法
- 如何自己熬制阿胶「如何熬制阿胶」
- 烤百合怎么做「百合能用烤箱烤吗」
- 冬天如何养肝肾「怎么补肾养肝」
- 橙子如何加热吃「橙子放微波炉加热几分钟」
- 食疗如何除口臭「吃什么可以解决口臭」
- 如何做草莓奶昔「奶茶店草莓奶昔怎么做」
- 冷糍粑如何加热「冷冻的糯米糍怎么加热好」
- 鲍鱼如何做不硬「鲍鱼怎么做不硬还好吃」