导读：1.樱桃酒的酿制方法很简单 ， 首先挑成熟的大樱桃认真洗干净 ， 把干透的樱桃跟冰糖一同放到玻璃瓶子里 ， 或蜜渍服 ， 今天为大家分享的是樱桃发酵酒的制作方法 。 没有樱桃怎么制作樱桃酒 。 有了主要的樱桃下面就开始制作樱... ...在网上有很多关于樱桃酒怎样制作方法的知识 ， 也有很多关于樱桃酒的做法自酿全过程的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于樱桃酒怎样制作方法「樱桃酒的做法自酿全过程」的文章吧~樱桃酒怎样制作方法1.樱桃酒的酿制方法很简单 ， 首先挑成熟的大樱桃认真洗干净 ， 然后放在通风的地方晾干 。 准备好广口的玻璃瓶子 ， 然后洗干净后 ， 要自然晾干 ， 不要有水 ， 以免影响口感 ， 把干透的樱桃跟冰糖一同放到玻璃瓶子里 ， 随后加上高粱白酒 ， 然后把瓶盖子拧紧 ， 不要通气 ， 拧好盖子放到两个月后打开 ， 香味扑鼻 ， 如果是女性的话可选择米酒来配置 ， 喝起来味道香醇美味 。
2.樱桃外表色泽鲜艳、晶莹美丽、红如玛瑙 ， 黄如凝脂 ， 果实富含糖、蛋白质、维生素及钙、铁、磷、钾等多种元素 。 樱桃可生食 ， 煎汤 ， 浸酒 ， 或蜜渍服 ， 今天为大家分享的是樱桃发酵酒的制作方法 。
【樱桃酒怎样制作方法「樱桃酒的做法自酿全过程」】3. 当樱桃汁装入容器后 ， 一般经过一天即可开始发酵 。 液面开始是平静 ， 这时已有微弱的二氧化碳气泡产生 ， 表示酵母已开始繁殖 ， 约经过2-3天有大量二氧化碳放出 ， 皮渣上浮结成一层帽盖 ， 口尝果汁 ， 甜味渐减 ， 酒味渐增 。
4.首先你要先买樱桃 ， 没有樱桃怎么制作樱桃酒 。 有了主要的樱桃下面就开始制作樱桃酒了 。 需要的原料有 ， 樱桃3~7干克,浓缩红葡萄汁300毫升 ， 白砂糖900克 ， 酒石酸1茶勺 ， 葡萄单宁1/4茶勺 ， 果胶酶、酵母乃背养盐各适量 ， 水5升 。 第二步 ， 制作方法:1除去樱桃的茎 ， 叶等杂物 ， 并用清水冲洗干净 ， 放入发酵容器内捣碎 ， 倒入5升开水 ， 密封.冷却后加入果胶酶 。 酒石酸、单宁、葡萄汁、营养盐和总量1/2的白砂糖 ， 搅拌均匀 ， 使砂糖溶化 。 然后加入酵母 ， 放入容器中 ， 将容器密封,发酵5天,每天搅拌2次 ， 然后过滤 。 将剩余的砂糖加入滤液中,搅拌 。 把全部液体移入另一发酵容器中 ， 装上气塞进行发酵 。 发酵结束后 ， 贮存一段时间 ， 即可饮用 。
樱桃酒的做法自酿全过程1. 推荐用40度以上的粮食白酒来炮制 ， 方便储存 ， 一般放个几年都不是问题 ， 味道也更单纯、醇厚 ， 我用的是牛栏山56度的二锅头； 泡制过程中 ， 樱桃的颜色会逐渐变淡 ， 这是因为酒精浓度很高 ， 把果皮果肉里面的细胞汁水析出来了 ， 酒的颜色就会变得红红的； 冰糖可以根据自己的口感来增减； 不要用很熟很软的樱桃来泡 ， 熟得太透感觉快烂的樱桃 ， 或者被捂久了的都可能有寄生虫 ， 要用结实 ， 饱满有点硬的 。 洗的时候注意检查 。 无虫的樱桃用高度酒是不会泡烂的 。 \r
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