2.在恩平的大街小巷 ， 专营濑粉的小食店随处可见 ， 前去帮衬的街坊和外地食客络绎不绝 。 “想吃礼粉还是河粉？有莲藕猪骨粉、猪尾龙药材粉、鱼蛋药材粉、酸豆角花生粉、猪脚药材粉、老鸭药材粉、牛腩药材粉、牛肚药材粉 。 ”9月11日 ， 恩城始创于1989年的财记老牌礼粉(环市路店)负责人招呼食客时介绍道 ， 财记家传药材秘制老火靓汤礼粉在当地很受青睐 。 该店选用的是湿礼粉 ， 平时每天用量约100公斤 ， 遇到节假日用量会明显加大 。 礼粉需经烫煮、“过冷河”处理 ， 搭配食客下单相对应的食材即可上桌 。
3.“以前制作濑粉的工序颇为复杂 ， 需挑选质量较好的晚造粘米 ， 多人合作完成浸米、洗米、舂米、舂粉、筛粉、和粉、扎压粉等工序 ， 才能制作出濑粉 。 本地人把扎压粉时从粉槽孔中压出细粉条的过程称为‘濑’ ， 故名濑粉 。 因中秋节多数恩平人以濑粉为礼物赠给亲朋好友 ， 又名礼粉 。 目前售价为5公斤盒装38元 ， 5公斤盒装28元 ， 散装濑粉干12元一公斤 ， 湿濑粉10元一公斤 。 ”牛江镇黄泥坦村党支部书记、华威濑粉厂负责人冯明华透露 ， 如今在恩平无论是民间作坊还是专营企业 ， 濑粉生产已借助机械完成 ， 出品质量较为稳定 ， 晒成濑粉干以散装、袋装、礼品盒装等方式进行销售 ， 除了满足当地市场之外 ， 还经华侨牵线搭桥远销至巴拿马、美国等国家 。
4.“从那吉到沙湖 ， 由朗底到横陂 ， 几乎无人能抵抗恩平濑粉的魅力 ， 一碗热气腾腾的恩平濑粉 ， 顿时让人感觉疲乏尽散 。 ”恩平簕菜创意园的李建业近期在微信朋友圈推介恩平濑粉时介绍说 ， 濑粉、大米、花生油、簕菜茶、牛大力等“恩平味”是他主推的“探亲访友”中秋礼盒拼配对象 ， 希望通过电商和朋友圈销售 ， 把这些质优的特色产品分享至更多恩平以外的朋友 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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