如何烧蚌肉豆腐「河蚌烧豆腐怎么做好吃」( 二 )


【如何烧蚌肉豆腐「河蚌烧豆腐怎么做好吃」】4.第三 , 开锅烧油 , 油热葱姜蒜片下锅炸香 , 郫县豆瓣和辣椒干整条入锅 , 辣椒干变色而不糊河蚌下锅 , 旺火翻炒30秒 , 倒入料酒 , 老抽 , 青红辣椒丝下锅 , 继续翻炒1-2分钟 , 放盐 , 味精少许 , 翻炒均匀后 , 迅速收汁装盘 。
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