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如何让面包空心又实心「怎样让面包松软」

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导读：1.一边淋入牛奶一边搅拌 ， 把面粉搅拌至面絮状 ， 200克的面粉加了100克牛奶和一枚鸡蛋 ， 刚刚淋入液体时 ， 用筷子搅拌 ， 2.上个月好像做过2个软欧包 ， 今天教大家做五款某宝比较火的低糖低油的软欧包 ， 把面团轻... ...在网上有很多关于如何让面包空心又实心的知识 ， 也有很多关于怎样让面包松软的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于如何让面包空心又实心「怎样让面包松软」的文章吧~如何让面包空心又实心1.一边淋入牛奶一边搅拌 ， 把面粉搅拌至面絮状 ， 说是面絮状 ， 其实它很软 ， 水分大 。 200克的面粉加了100克牛奶和一枚鸡蛋 ， 液体含量大约在160克左右 ， 所以 ， 刚刚淋入液体时 ， 不要用手 ， 用筷子搅拌 ， 不然太粘手极不容易操作 。
2.上个月好像做过2个软欧包 ， 一个红酒蔓越莓和红豆薏仁软欧包 。 但是呢 ， 制作工艺有点小复杂 ， 而且口感基本比较无趣 ， 毕竟都是无糖无油的 。 今天教大家做五款某宝比较火的低糖低油的软欧包 ， 每个产品的配方我做了比较大的改动 。 操作工艺都是直接法 ， 也比较简单 ， 非常适合代餐基本一个就能吃饱 。
3.面团发酵到位之后 ， 我们进行下一步的操作：案板上刷油 ， 把面团轻柔地拿到案板上 ， 千万不能再去揉面 ， 我们要依靠发酵面团的蜂窝和孔洞来炸出蓬松空心的油条 。 面团到案板上之后 ， 双手采用按和抻的手法 ， 把它整理成长条状 ， 厚薄要均匀 ， 然后切成二三厘米左右的小条 。 在操作过程中 ， 手上要抹点儿油防粘 ， 利于操作 。
4.：把温水缓缓倒入准备好的200克高筋面粉中 ， 一边倒 ， 一边用筷子搅拌面粉 ， 直到面粉变成面絮状、没有大面积干面粉 ， 如果水还有多余 ， 就不要倒了 ， 然后把面絮揉成一个光滑的面团 。
怎样让面包松软1.高筋面粉200克加奶粉10克、半个打散的蛋液、盐2克、糖28克、酵母3克、90克温水 ， 和成面团揉搓摔打 ， 加20克黄油 ， 边揉边摔打 ， 盖盖放温暖处发酵至2倍大 ， 取出揉搓排气 ， 分成剂子滚圆 ， 盖保鲜膜饧15分钟 ， 豆沙馅分成30克的小剂子 ， 将面团压扁 ， 包入豆沙馅 ， 收口捏紧 ， 擀成椭圆形 ， 割出切口 ， 翻面卷起
2.之所以一些自制面包组织不柔软 ， 甚至比馒头都要硬 ， 是因为在操作的过程中一些步骤没有处理好 ， 有些小伙伴们为了简单方便 ， 直接将面粉、鸡蛋、牛奶、黄油等一股脑丢进面包机自动处理 ， 做出的面包当然组织非常硬了！
3.和面时若用清水的话 ， 最好用温水和面 ， 因为大家都知道 ， 做面包时 ， 手工揉面的话 ， 要揉出手套膜 ， 这样才会有松软 ， 有拉丝效果 ， 但想要揉出手套膜 ， 水温很重要 ， 温度过度过热都不易出膜 。
【如何让面包空心又实心「怎样让面包松软」】4.温水 210ML ， 干酵母 1/2 +1/4 大匙 ， 盐 1/2 +1/4 大匙 ， 蛋 2颗 ， 蜂蜜 60ML ， 无盐奶油 56克 ， 中筋面粉 3 +1/2 杯 ， 蛋汁 少许 （一颗蛋黄+少许水调和就是蛋汁）
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。

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