3.第二步、肉腌制好以后， 就可以开始灌香肠了， 将肠衣的一头套在塑料瓶口上， 另一头打结， 使灌入的肉不会漏， 然后将腌好的肉一块块地从塑料\xa0瓶中灌入肠衣， 灌入肠衣的肉要用手不停地往下赶， 使其充满肠衣， 这个过程比较费事， 如果有灌香肠的工具会省事一些 。 当肠衣快灌满时， 要用筷子将肉条推入肠衣内， 保证肠衣的上下都饱满， 最后将肠衣打结密封 。
【素肠是怎么做出来的「自己在家怎么做素肠」】4.香肠在四川地区大多以麻辣味为主， 随着口味的变化和餐饮市场的多元发展， 人们都吃是越来越讲究了， 除了美味还要新奇， 就像在麻辣味的刺激过后人们总想来点清淡爽口的泡菜解腻养胃 。 因此借鉴了广东的香肠入口甜咸特点再结合四川人的口味偏好， 调制出了甜度稍底， 咸鲜回甜的川式“广味香肠” 。 成菜后色泽红亮， 晶体透明， 滋补鲜香， 咸厨师长用了20年的广味腊肠配方交给你， 看了流口水， 即卫生又健康鲜回甜 。
本文到此结束， 希望对大家有所帮助 。
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