导读：如果喜欢和买来一样粉末状的可以用擀面杖压成细细的， 夏季做红薯凉粉， 把磨好的红薯渣用纱布袋装起来泡到水里反复揉搓出浑浊的水（这个水沉淀出来就是红薯粉） 。 所有洗出来的浆水倒一起沉淀， 没几个小时下面就会沉淀... ...在网上有很多关于红薯面条如何压的知识， 也有很多关于红薯面粉能压面吗的文章 。 今天来看下小编精心整理的， 关于红薯面条如何压,红薯面粉能压面吗的文章吧~红薯面条如何压1.晾晒：趁着天气好一块块挖出晒干， 晒到没有水分， 手一碰就碎的程度就算成品了， 如果喜欢和买来一样粉末状的可以用擀面杖压成细细的， 红薯粉可以当淀粉勾芡， 肉圆， 夏季做红薯凉粉， 芋饺， 红薯面条 。 。 。 。
【红薯面条如何压,红薯面粉能压面吗】2.洗浆：缸里加清水， 把磨好的红薯渣用纱布袋装起来泡到水里反复揉搓出浑浊的水（这个水沉淀出来就是红薯粉）， 可以换水多洗几遍直至洗出的水已经很干净， 所有洗出来的浆水倒一起沉淀， 没几个小时下面就会沉淀出厚厚的红薯浆， 每天把沉淀好的上面水倒掉再加清水搅浑下面的浆重新沉淀(换水的次数越多， 红薯粉越白）大概两三天直至水变的很清澈,清水倒掉只留沉淀好的浆， 这时的浆是比较厚实的
3.我们这里给这朵花叫“榆钱”， 榆树上在春天开的花， 也有人说就是榆树的种子， 老了就发硬不好吃了 。 所以想要吃它可是有时效性的 。 大家可别小瞧了这朵花， 它有安神助眠， 暖胃和胃， 止咳化痰等很多好处 。 榆钱的做法也很多， 像烙饼， 炒鸡蛋， 蒸着吃， 做窝窝头等 。 童年记忆中树皮也能吃， 口感香甜滑爽， 小伙伴们都会拽几条空口吃 。 妈妈今年84岁了， 在她小时候经常把榆钱皮晒干， 磨成粉末， 掺进红薯面中压面条吃， 妈妈说掺进了榆钱皮后， 面的筋性就增加了， 并且做出来的面条特别筋道顺滑 。 当然树叶在不老的情况下亦可以吃 。 今天我们不做面条不炒鸡蛋， 咱做窝窝头吃 。 春天， 妈妈隔三差五用它蒸窝窝头， 香甜软糯， 出锅比肉香， 真好吃！
4.一早买来上好的牛肉和各种蔬菜， 中午做了牛肉蔬菜卤浇汁的红薯面饸饹， 我和他每人干掉两碗， 吃的是意犹未尽 。 我们商定好， 以后就以粗粮为主了， 白面大米什么的都为辅， 这东西可比白面条强百倍 。 人生在世几十年， 身体才是本钱， 饮食关必须多加注意 。 做法分享给同样喜欢吃饸饹的每个人 。
红薯面粉能压面吗1.面粉其实有很多种， 有高筋的低筋的中筋的， 我们要想做出口感比较好的面条， 我们这里必须要选用高筋面粉 。 因为高筋面粉做出来的面条比较有劲道 。 普通面粉然而就达不到那个效果 。 如果我们要是用机器做面的话， 选用普通面粉在压面这个环节， 面是压不成饼的 。 压不成饼就没有办法再进行下一步操作 。
2.白面240克和成软硬适合的面团， 用擀面仗成能包着和好的红薯面团， 像包包子一样， 包好， 再撒些干面粉， 用擀面仗擀成2毫米厚度， 不要太薄， 撒些干面粉(擀好的面重叠不粘)， 面切1公分左右， 这是做好的红薯面条 。
3.生红薯的其他粉累！拿几个生红薯， 白芯的红薯最好， 剁碎， 剁的越碎越好， 然后放在水里揉搓清洗， 捞出碎红薯渣， 也能沉淀出一些红薯粉来， 这样粉面晒干后里面会会有红薯渣， 但也是可以叫做粉面的 。
4.面一定要稍微活硬一点， 这样做出来的面条更有劲道， 所以水的比例不能太多 。 太多的话我们切面条都切不出来 。 盐也是少不了的， 盐不但能使面条有底味而且放入盐之后面条会提高韧劲 。 鸡蛋直接放里面一起活面就可以， 如果我们面稍微更黄一点的话， 可以放入一点点食用碱， 食用碱不但能增黄而且能发硬 。
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