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怎么蒸虾爬子,虾怎么蒸好吃

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导读：洗净的皮皮虾，皮皮虾的口感很好，因为鲜活的海鲜主要是为了品尝它的鲜味，用油炸和其它重口味调料烧制，会夺了食材本身的鲜味，1.在分别将虾头与虾身腌制过后，虾头部分可以采用干炸的烹制手法，将虾头倒入锅内炸... ...在网上有很多关于怎么蒸虾爬子的知识，也有很多关于虾怎么蒸好吃的文章 。 今天来看下小编精心整理的，关于怎么蒸虾爬子,虾怎么蒸好吃的文章吧~怎么蒸虾爬子1.好了，既然挑选到母皮皮虾了，那么接下来我们就准备来烹饪了，先将其放在水里清洗干净，洗的时候还可以往水里加上一点小苏打，这样洗出来更干净 。 洗净的皮皮虾，我们沥干水分，但是也不要完全沥干，将其放入锅中 。
2.皮皮虾分布也是非常的广，除了在我们中国有之外，在其他的一些国家也都是有的，对于它的叫法也是不同，它的名字也是有很多的，皮皮虾的口感很好，我觉得比一般的大虾要好吃一些，也是容易消化吸收的，而且它含有的营养也是很丰富的，对于孩子来说常吃皮皮虾也是能增强身体免疫力的 。
【怎么蒸虾爬子,虾怎么蒸好吃】3.皮皮虾常见的做法也就无非蒸煮和生腌，在海边很少有做椒盐或麻辣口味的 。 因为鲜活的海鲜主要是为了品尝它的鲜味，用油炸和其它重口味调料烧制，会夺了食材本身的鲜味，这会让懂吃海鲜的人笑话的 。
4.做虾爬子时，有人煮有人蒸，海鲜大厨：都不对，教你最好吃的做法 。 虾爬子可是这阵子时令的海鲜了，肉紧实鲜活味道好 。 只不过价格有些小贵，买一斤好的虾爬子，差不多要一斤牛肉价格，将近50元 。 有虾膏的母虾爬子还要贵5元钱，喜欢吃虾膏的买母虾爬子 。
虾怎么蒸好吃1.在分别将虾头与虾身腌制过后，即可开始分别制作 。 首先制作的是虾头部分 。 虾头部分可以采用干炸的烹制手法，控干虾头，烧油至较高的温度，将虾头倒入锅内炸至变色后捞出备用，炸虾头的油不要扔掉，后边还有用；另起锅烧适量开水，将虾身部分倒入锅中煮熟 。 这里需要注意，煮虾身时无需控干，将腌制虾身的汁一并倒入锅中一起煮 。 水开后煮制8-10分钟即可 。 煮虾身的过程，将刚才炸过一遍的虾头倒入油锅中二次炸制，这次可以在油温较低时就倒入虾头，油温八成热时捞出 。 二次复炸是为了让虾头更脆 。 出锅后，虾头部分酥脆可口，虾身部分沾海鲜酱油食用，味道更为鲜美 。
2.2，锅中热油，下入姜片和蒜片爆香之后加入大虾翻炒至大虾变红，再加入番茄酱翻炒片刻，然后加入料酒、白糖、盐还有适量的水，加盖小火焖上10分钟后转大火收汁，最后加入适量的鸡精和香油即可出锅 。
3.PS:粉丝泡发3小时 。 因为我吃的时侯,是把蒜都放在开背的虾里一起吃的.所以咸味是够的..这里最好把虾的背部开大一点,让虾平铺着,可以把烧好的蒜蓉都铺在虾身上,这样才会吃起来入味.再不然就是先把虾用点生抽腌一下,再去蒸.
4.虾含有丰富的蛋白质、多种维生素和矿物质，且口味鲜美、肉质劲道，无论大人小孩（除过敏体质和不宜吃虾人群），多吃虾都是对身体有好处的 。 蒸虾的时长不宜过长，避免肉质发紧营养口感，也避免时间过长营养成分流失 。 以下，介绍几种蒸虾的好吃做法：
本文到此结束，希望对大家有所帮助 。

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