黄瓜的缺点是维生素含量较少，因此吃黄瓜的同时最好搭配些其他蔬菜和水果 。养颜瘦身黄瓜所含的黄瓜酸可以促进人体新陈代谢排出毒素美白皮肤，使肌肤保持弹性,抑制黑色素的形成 。黄瓜是减肥人士的最佳选择，也是糖尿病人群的理想食物 。
安神定志保肝黄瓜对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志,辅助治疗失眠症 。中医认为黄瓜可以防治酒精中毒,喝酒的时候适当吃一些黄瓜，可起到醒酒、保护肝脏的作用 。
清热利尿黄瓜是清热、泻火的食疗佳品，可以缓解烦渴、咽喉肿痛、烫火伤等病症 。
健康提示黄瓜的适用人群与禁忌人群适用人群 感冒、发热，中暑的人宜吃 。
肠胃不适,容易便秘的人宜吃 。
肥胖人士,或是皮肤粗糙的人宜吃 。
禁忌人群 慢性支气管炎的人最好少吃 。
女性月经前后最好少吃 。
脾胃虚寒，呕吐或腹泻的人少吃 。
选黄瓜怎么选“顶花带剌”是选购黄瓜最基本的原则,以瓜端带花的最新鲜，瓜柄硬挺，瓜条粗细均匀,瓜体直,没有折断损伤为最好 。
红油瓜条材料 黄瓜400克 。
调料 辣椒油1小匙，香油、 蚝油、酱油、盐、鸡精各适量 。
做法 1.黄瓜洗净，切成6厘米左右的条，整齐码入 盘中 。
2.辣椒油、蚝油、香油、酱油、盐、鸡精放入碗中搅匀,均匀地淋在黄瓜条上，即可 。
功效【吃黄瓜有什么好处 黄瓜的适用人群与禁忌人群】 黄瓜含有大量的水分,具有清热、减肥的功能,是减肥瘦身人士的理想菜肴 。
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