导读：这个需要根据自己的锅盖决定 ， 蒸鸡蛋羹这个非常普通的百姓居家过日子常吃的菜品 ， 一是鸡蛋必须加水 ， 鸡蛋怎么蒸出来又滑又嫩？鸡蛋羹是一道简单易学而且味道鲜美的美食 ， 一定要搅拌均匀 ， 要不然蒸出来的水蛋颜色不一... ...在网上有很多关于肉滑蛋做法的知识 ， 也有很多关于猪肉滑蛋的做法的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于肉滑蛋做法「猪肉滑蛋的做法」的文章吧~肉滑蛋做法1.答：这个需要根据自己的锅盖决定 ， 如果是那种木制锅盖还好点 ， 不需要用保鲜膜 ， 因为锅盖就可以吸收水蒸气 ， 如果是不锈钢锅盖或者玻璃类的 ， 一定要盖保鲜膜 ， 要不然水滴进入影响形状 。
2.我来回答：鸡蛋怎么蒸出来又滑又嫩？蒸鸡蛋羹这个非常普通的百姓居家过日子常吃的菜品 ， 各家有各家的做法 ， 不论怎么做 ， 两点是相同的 ， 一是鸡蛋必须加水 ， 二是必须上屉蒸 。
3.本期导读：鸡蛋怎么蒸出来又滑又嫩？大家好我是千味山美食！很高兴回答这个问题！鸡蛋羹是一道简单易学而且味道鲜美的美食 ， 特别是家里有孩子的肯定经常制作 ， 我作为一个厨师出身 ， 又是一个两个孩子的父亲 ， 在家和在酒店都会制作这道美食 ， 分享一下我的经验 ， 希望能帮到你！
【肉滑蛋做法「猪肉滑蛋的做法」】4.答：可以 ， 但是你最好过筛一下 ， 一定要搅拌均匀 ， 要不然蒸出来的水蛋颜色不一 。 过筛还可以过点搅拌鸡蛋时产生的气泡和浮沫 。 如果你不过筛 ， 一定要用勺子打掉浮沫 ， 这样蒸出来的水蛋才会有水光肌 。
猪肉滑蛋的做法1.起锅加水 ， 放入几片生姜片 ， 开大火把水烧开后关火 ， 然后右手拿一勺子 ， 勺子蘸一下清水 ， 左手抓一把肉馅 ， 用左手的下面三个手指给力往上挤压 ， 这样一个小圆球就会从虎口处挤出来 ， 然后左手的拇指往食指处挤过去 ， 一个小球就基本定型了 ， 然后用勺子挖出放锅内即可 ， 也可以不要用勺子 ， 直接用右手的拇指代替勺子把小球挑出来 。 等丸子全部下锅后就开小火煨熟 ， 一般有2分钟左右就差不多了 ， 这个时候是要根据丸子的大小来决定的 ， 水再次烧开后会有浮沫出现 ， 用勺子撇去不要 ， 可以加入自己喜欢的配菜 ， 比如紫菜 ， 绿叶青菜 ， 白萝卜丝（白萝卜丝必须要先焯水去其苦涩味）等 。 调味只需要加适量的盐和少许的白胡椒粉即可 。 来 ， 吃上一个看看口感和味道如何 。
2.我们一直对丸子的是很喜欢的 ， 特别是肉丸子 ， 不论是家宴 ， 还是喜事宴席都少不了丸子的身影 ， 这个和这个丸子的形状是密不可分的 ， 取其型“圆”的寓意 ， 来 。 多吃几个 ， 好事找上门哦！
3.做肉末蒸蛋最好用土鸡蛋 ， 土鸡蛋蛋黄更黄 ， 做出来颜色更好看 ， 鸡蛋一定要充分地打散 ， 鸡蛋和水的比例很重要 ， 鸡蛋和水的比例是2 ， 要用温水 ， 这样蒸出来的鸡蛋滑嫩爽口 。
4.[用料]:土鸡蛋 2个 ,夹心肉 200g ,胡萝卜 一小段 ,小葱 2根 ,蚝油 1勺 ,生抽 1勺 ,盐 少许 ,橄榄油 1勺 ,香油 1勺 ,白糖 少许 ,胡椒粉 少许 ,姜末 适量 ,蒜末 适量 ,水淀粉 适量 。
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