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木耳烤麸的做法「红烧肉烤麸木耳的做法」

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导读：烤麸2块、干木耳25克、干蘑菇50克、花生100克、胡萝卜1根、生抽2勺、蚝油2勺、老抽1勺、白糖2勺、豆瓣酱1勺、胡椒粉少量、十三香少量、高汤适量、干辣椒1个、八角2个2.今年过年肯定有很多小伙伴不... ...在网上有很多关于木耳烤麸的做法的知识 ， 也有很多关于红烧肉烤麸木耳的做法的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于木耳烤麸的做法「红烧肉烤麸木耳的做法」的文章吧~木耳烤麸的做法1.【所需食材】：烤麸2块、干木耳25克、干蘑菇50克、花生100克、胡萝卜1根、生抽2勺、蚝油2勺、老抽1勺、白糖2勺、豆瓣酱1勺、胡椒粉少量、十三香少量、高汤适量、干辣椒1个、八角2个
2.今年过年肯定有很多小伙伴不回乡 ， 在沪过年吧~我就来分享几道上海人过年必吃的本帮菜 。 四喜烤麸 ， 上海话里“喜”和“鲜”是谐音 ， 新年之际 ， 喜上加喜 ， 喜上眉梢 。 烤麸又谐音靠夫 ， 希望家里的男孩子在新的一年事业有成喔！
3.每到这个时候家里最开心的也要数孩子了 ， 不仅有新衣服 ， 有好吃的 ， 还可以得到很多长辈发的小红包 ， 虽然没有几个家长会真正的给孩子 ， 但是这个过程还是很幸福的 。 我们长大的这一代就少了很多的乐趣 ， 偶尔回忆一下 ， 还是觉得童年的时候是最快乐的 。 既然已经回不去 ， 我们就来找一些童年的味道吧 。 今天要和大家说的这道菜品 ， 是一些八零和九零后小时候经常吃的 ， 虽然是素菜 ， 但是却有肉的口感 ， 赶紧一起来看一下吧 。
4.把泡好的木耳中间硬的跟去掉 ， 再和黄花菜一起洗干净备用 ， 等汤汁收的差不多时放入黄花菜和木耳 ， 翻炒片刻后 ， 盖上锅盖用小火再烧五分钟 ， 即可装盘 。 最后在撒上点葱末 。 一盘酸甜的四喜烤麸就做好了
红烧肉烤麸木耳的做法1.红曲米 ， 也叫红米 ， 是中国独特的传统食品 ， 也是我国传统使用的天然色素之一 。 历来被视为安全性高的食品补充剂 。 它具有降压降脂、降血糖、防癌功效、保护肝脏等的功效 ， 因此用它来制作菜品不仅能着色解腻 ， 还具有养生保健的作用 。
2.关于烤麸与金针菜的处理方法详见步骤3 【所以为什么有时候在外面吃到的烤麸总是有腥酸味 ， 因为外面的师傅才不会这么认真仔细来给你洗烤麸啊！只有妈妈才会这么认真处理…T-T】 肉汁其实很关键 ， 最好是烧完红烧肉的肉汁 ， 虽然没有也是能烧这道菜 ， 但是加了肉汁的烤麸绝对比不加肉汁的提升8个档次！（吃过就知道
3.一直就想买它 ， 可惜找了很多超市都没有买到 ， 这次得来全不费功夫 ， 赶紧找老妈拿了一些回家 。 想着家里还有些烤麸 ， 再搭配些肉来烧 ， 一定很不错 。 果然菜品端出来 ， 这红烧肉色泽红亮 ， 吃到口里软糯鲜香 ， 而且不腻；烤麸也穿上了一层漂亮的红色外衣 ， 吸收了肉汤汁 ， 绵软咸鲜；与它们鲜明对比的黑木耳清脆爽口 。 关键是红曲米的降压降脂独特功效 ， 让这道菜吃起来更加健康养生 。
【木耳烤麸的做法「红烧肉烤麸木耳的做法」】4.描述：寻找记忆中的味道 ——每个人最爱的不就是记忆里的味道~ 四喜烤麸是我从小吃到大的一道家常菜 ， 红红爱吃 ， 所以红妈妈就爱烧 ， 还烧的尽职 ， 烤麸一定反反复复清洗干净 ， 每根金针菜都要打个结呈现完美口感……妈妈烧出来的那个味道甜咸适中 ， 烤麸不会酸 ， 金针菜们一个个经过妈妈的处理口感大大提升 ， 以至于红妈妈烧的这道四喜烤麸在我心中就是最好吃的四喜烤麸 。 这道菜上海的童鞋应该再熟悉不过 ， 一般饭店里吃到的烤麸都会经过油炸 ， 红家的做法更为简单和健康 ， 一般选择金针菜、香菇、花生米、黑木耳、烤麸为食材烧制 ， 并且少油无味精的 ， 原汁原味！ *按照红妈妈亲述的处理方法 ， 烧出的烤麸绝对不会有腥酸味哦:) 这次拍食谱步骤 ， 也是妈妈出场帮忙（手出场了一下下啦 ， 但是一看就是妈妈的手啊T-T）谢谢她了！只是我天快黑了才赶紧拍的图片有点难看了……但是味道炒鸡好哟~

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