导读：我们把土豆丝倒进去 ， 所以炒出来的土豆丝不好吃 ， 炒土豆丝 ， 切好的土豆丝将它放入盆中 ， 土豆丝通过浸泡可以将里面的?土豆淀粉稀释 ， 这样做出来的土豆丝口感爽脆好吃；4.酸辣土豆丝的做法可以说是超级的简单 ， 切好... ...在网上有很多关于如何炒马铃薯丝的知识 ， 也有很多关于怎样炒洋芋丝的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于如何炒马铃薯丝「怎样炒洋芋丝」的文章吧~如何炒马铃薯丝1.接下来起锅 ， 在锅中加入适量的清水 ， 烧开之后 ， 我们把土豆丝倒进去 ， 焯水30秒的时间 ， 然后立马将其捞出 ， 放碗中备用 ， 这一步的动作一定要快 。 很多人就是漏做了这一步 ， 所以炒出来的土豆丝不好吃 ， 没有爽脆的口感 。
2.人间烟火 ， 最抚人心 ， 便是那简单的一日三餐；大家好 ， 我是晓苹 ， 每天分享生活中美食 ， 让爱走进厨房 ， 让家充满爱 。 炒土豆丝 ， 不要焯水了！试试这做法 ， 根根脆口 ， 而且不粘锅！
3.沥干水分的土豆放在案板上 ， 将其切成细丝? 。 土豆用切的 ， 做出来的口感相对好 ， 不过为了省事 ， 可以直接用擦丝器? 。 切好的土豆丝将它放入盆中 ， 加入适量的水 ， 浸泡20分钟? 。 土豆丝通过浸泡可以将里面的?土豆淀粉稀释 ， 这样做出来的土豆丝口感爽脆好吃；
4.酸辣土豆丝的做法可以说是超级的简单 ， 但是越简单的菜就越多的人做不好 ， 要不是炒出来的口感不脆 ， 要不就是发黑吧清爽 ， 要不就是在炒制的时候年锅 ， 最后汤汁也很多 ， 为什么饭店的那么好看 ， 那么好吃呢？其实这些问题都很好解决 ， 都是在细节上多注意就不是问题了 。
怎样炒洋芋丝1.炒土豆丝千万别用工具来擦丝 ， 要用刀切丝 ， 切好的土豆丝用清水洗去多余的淀粉 ， 这样炒出来才会很脆口 ， 一定要猛火快炒 ， 一开始不能放盐 ， 快出锅前洒一些盐和白胡椒粉 ， 也可以搭少许胡萝卜丝增加颜色 ， 喜欢酸味 ， 烹少许醋 ， 都会很好吃
2.要把切好的土豆丝放入水中清洗一下 ， 因为土豆里面的淀粉含量非常高 ， 如果不把淀粉洗干净的话 ， 那么炒出来的土豆丝会不清爽 ， 炒的时候会粘锅 ， 而且还会影响口感 ， 所以必须先把土豆丝的淀粉洗干净 ， 我们可以用手在水中顺着一个方向转圈 ， 这样土豆丝的淀粉就会更容易溶解在水中 ， 洗的时候多换2次水 ， 这样洗得更彻底些 ， 洗好后把土豆丝泡在水中防止氧化变黑 。
3.要做出好吃的土豆丝 ， 首先要土豆丝的要细和均匀 ， 用刨刀刨出来的的土豆丝没有用反切出来的好吃 ， 本人有做过对比的 。 土豆丝用冷水浸泡 ， 用冷水泡的土豆丝不会发黄 ， 炒之前把土豆丝冲洗一下 ， 把土豆丝的淀粉冲掉 ， 这样变出来不容易粘锅 。 炒土豆丝一定要大火炒 ， 放一点醋炒出来比较爽脆 ， 土豆丝放醋也是有讲究的 ， 土豆丝下锅的时候就要放醋了 ， 醋放迟了炒出来土豆丝就没那么爽脆了 。 我以前也不知道 ， 都是一位大厨告诉我的 ， 现在每次做的土豆丝都吃刚！
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