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怎么蒸面包？,隔水蒸面包的做法

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导读：而且比烤的面包更松软 。 这下没有烤箱也可以做好吃的面包了 。 2.面团揉好了以后放进密封的保温盒子里面醒发 ， 再用手指在面团上面戳一个洞 ， 就必须要把面团揉至能拉出膜 ， 就是拉起一块面团不会断 ， 放入模具之前先在... ...在网上有很多关于怎么蒸面包?的知识 ， 也有很多关于隔水蒸面包的做法的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于怎么蒸面包?,隔水蒸面包的做法的文章吧~怎么蒸面包?1.做了一次就大受欢迎 ， 女儿表示真的太好吃了 ， 看着像馒头 ， 实际却是面包的味道 ， 而且比烤的面包更松软 。 怪不得能这么火呢 ， 这下没有烤箱也可以做好吃的面包了 。 家里面小宝宝要是总吵着想吃面包的话 ， 就做这个给他吃吧 ， 绝对吃一口就能爱上 。
【怎么蒸面包？,隔水蒸面包的做法】2. 面团揉好了以后放进密封的保温盒子里面醒发 ， 把面团发酵至原来的2倍大 ， 再用手指在面团上面戳一个洞 ， 观察洞口要是不回缩不塌陷就代表发酵好了 ， 但是回缩了就继续发酵 。
3. 第一是材料的选择 。 我一开始采用的是中筋面粉 ， 步骤完全按照网上的来弄 ， 最终得到的是类似发糕的成品 ， 它比馒头强点有限 ， 所以失败一次 。 后来才使用了高筋面粉 ， 才达到了宣软的效果 。 所以材质是很关键的 。
4. 想要面包做出来有嚼劲 ， 就必须要把面团揉至能拉出膜 ， 就是拉起一块面团不会断 ， 是非常有韧性的 ， 最好是能拉出大膜的程度 。 小面团擀平 ， 先卷起来 ， 再擀平 ， 再加入馅料 ， 这样做出的面包层多 ， 能拉出丝 。 卷起之后揉圆一些 ， 尽量每个小面团的大小基本一致 ， 这样做出来的面包比较好看 。 放入模具之前先在底部铺一张油纸或抹上一层油 ， 四周围抹油 ， 这样蒸好容易脱模 。 模具表面盖一张锡纸 ， 或锅盖内侧包一块纱布 ， 防止水蒸汽滴落 ， 影响成品 。
隔水蒸面包的做法1.(这款面包是不用太费力气揉面 ， 搅拌好面团之后表面涂一层食用油 ， 然后可以放到冰箱冷藏过夜 ， 低温发酵才能使面筋形成面包胚做好后一定要第二次发酵到两倍大 ， 这样蒸出来的面包才会松软 。 然后面包的时候最好是密封着 ， 真不要水蒸气滴到面包上 。 )
2.在电饭煲里放一张油纸（没油纸的话可以再饭锅里面刷上一层油） ， 加入拌好的面糊 ， 用铲子铲平 ， 然后用手轻轻的震几下 ， 把空气震出来 ， 最好上面盖一层锡纸 ， 然后开锅用煮饭键煮就好了 ， 如果你家饭锅高级 ， 有烤蛋糕模式那就更好了 。 等出锅吃美味的蛋糕就好了..........
3. 发酵好的面团擀成长方形面皮(长度和模具一样) ， 然后切割成长条 ， 摆入模具 ， 模具可以倾斜一下 ， 面皮会比较好摆入一些 ， 这个步骤整体速度稍快一点 ， 不然先摆入的会开始发酵 ， 始终会比后摆入的高一些 ， 全部摆入后开始二发 ， 没有具体时间 ， 自己看面实际状态和你想要的样子 。
4. 取出面团和黄油 ， 去掉保鲜袋 ， 面团擀成一个比黄油大的长方形 ， 黄油薄片放在中间 ， 角对着面片的边 ， 原谅我忘了拍照 ， 把面片的4个角折上来正好把黄油薄片完全盖住 ， 接缝处捏紧 ， 可以等待一会让面片和黄油片软一点 ， 然后使劲擀成一个大长方形 ， 两边折起四分之一后再对折 ， 再让面片松弛一会 ， 然后折起一边的三分之一 ， 再把另一边的三分之一折起盖上 ， 再松弛一会 ， 擀成一个大薄片 ， 厚度大概在0.8厘米 。 不松弛也可以擀 ， 就是比较费力 ， 如果赶时间就不用松弛 ， 使劲擀吧 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。

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