导读：有一碟子豆腐皮的包子，挤入小鲜侣调味汁搅打均匀（小鲜侣调味汁以天然食材为原料”3.碗中倒入韭菜碎、鸡蛋花、腐皮碎、适量食盐、芝麻油、半勺十三香，挤入适量原鲜调味汁（小鲜侣调味汁从鸡肉、鱼肉、贝类等多种... ...在网上有很多关于如何制作千张包的知识，也有很多关于千张包怎么做好吃的文章 。 今天来看下小编精心整理的，关于如何制作千张包「千张包怎么做好吃」的文章吧~如何制作千张包【如何制作千张包「千张包怎么做好吃」】1.这个包子有点特别，看起来跟我们在早餐店里吃的“包子”完全不同，之所以把它叫豆腐皮包子，是因为看了《红楼梦》第八回，宝玉问晴雯道：“今儿我在那府里吃早饭，有一碟子豆腐皮的包子，我想着你爱吃，和珍大奶奶说了，只说我留着晚上吃，叫人送过来的，你可吃了？”
2.碗中打入3个鸡蛋，挤入小鲜侣调味汁搅打均匀（小鲜侣调味汁以天然食材为原料，重重锁鲜制作，以更成熟的生物酶解技术，生成更易吸收的肽，自然唤鲜，提升人体对营养的吸收率）；
3.碗中倒入韭菜碎、鸡蛋花、腐皮碎、适量食盐、芝麻油、半勺十三香，挤入适量原鲜调味汁（小鲜侣调味汁从鸡肉、鱼肉、贝类等多种食材中提取，不添加防腐剂色素等，给孩子吃也放心）；
4.丁莲芳系清末湖州一小贩 。 因贩葱卖菜难易度日，遂于光绪四年（公元1878年）他16岁时，改做小吃生意 。 当他看到市场上牛肉线粉汤、油豆腐线粉汤生意不错时，心想，如再配点点心，生意会更好 。 于是，他做起了千张包线粉汤生意来 。 他白天制作，晚上肩挑叫卖 。 由于千张包选料讲究，配方独特，现做现卖，食者颇多 。 后来，丁莲芳又根据顾客意见，对千张包做了改进：将千张包做成方形，后又改成三角形，5厘米见方，式样上有别于长方形的家常模样 。 而且在纯精腿肉的馅心基础上，加上大开洋、嫩笋衣、干贝和炒熟的芝麻屑，在馅心上下功夫 。 以辣油、米醋、白胡椒、葱、姜、大蒜叶为线粉调味 。 这一来，生意越做越大 。 光绪八年（公元1882年）千张包摊登堂入室，并以自己姓氏为名，开出了“丁莲芳千张包店” 。
千张包怎么做好吃1.接下来就可以来调制一个拌料汁，热锅下稍微多一点的香料油，油温4成热时改小火，放入蒜末、姜末、红辣椒段、白芝麻炒出香味，一定是小火慢炒，这样就不会烧焦食材，也更好的把食材的香味激发出来，香味出来后就倒在豆腐皮的上面，然后把香菜段放进去后加生抽、白糖、蚝油和芝麻香油后充分的搅拌均匀 。 搅拌均匀后就可以装盘了 。
2.在《红楼梦》里，宝玉的丫鬟晴雯就曾经因为一道豆腐皮做的菜，差点和和宝玉的乳母吵起来，这道菜就是用豆腐皮做的包子 。 这道菜的发源地其实是珠江三角洲地区，在这里，每个人都是豆腐皮做菜的行家里手，现在全国非常流行的汕头牛肉火锅，其中最著名的就是油炸豆腐皮 。 就是先在这个地区流传开来的 。 作为中国传统豆制品，豆腐皮可以清热润肺，止咳消痰 。 它富含丰富的蛋白质和氨基酸，以及多种微量元素 。 但是豆腐皮只被用作一道辅料来拌凉菜实在是太浪费了 。
3.把豆腐皮切成细丝，香葱切成小段放在盘子里备用 。 然后烧一锅开水，用两个小盆来装，把豆腐皮丝倒入其中一个小盆里，加5克食用碱用筷子均匀搅拌一分钟，把豆腐皮丝捞出来，放入另外一个小盆里，把剩下的食用碱加进去，在搅拌一分钟 。 然后用漏勺把豆腐皮丝捞出，用清水冲洗两遍 。 把冲洗好的豆皮丝放到盆里，加上香葱段，食用盐，鸡精均匀搅拌 。 最后淋上香油放上香菜，这道美味的小菜就完成了 。
相关经验推荐
- 茄子如何做成饼子「茄子饼的做法窍门」
- 炸鲫鱼如何做汤「炸鲫鱼怎么做啊」
- 如何做蛋黄螃蟹「蛋黄的做法」
- 红烧扁豆如何做「红烧扁豆」
- 如何做一份蔓越莓糯米糕 蔓越莓糯米糕的做法
- 广州甜姜的制作方法 甜姜怎么制作
- 如何快速消肿眼睛 快速消肿眼睛方法
- 如何寻找失联人员 人失联了怎么找
- 豆瓣酱如何炒肉「豆瓣酱和猪肉怎么炒酱」
- 红烧茄子丝的做法「如何烧茄子好吃又简单」