导读：排骨焯水可以去除血沫和腥气用东古一品鲜酱油可以色香味俱全 。 2.双喜着红烧排骨争议，因为其保留了卤菜当中先炸后烹的制作顺序，也保留了卤菜中咸鲜的口味！3.砂锅内的排骨汤取出加入盐，就是一碗清淡的骨汤 。 ... ...在网上有很多关于如何做红烧小排的知识，也有很多关于小排红烧的文章 。 今天来看下小编精心整理的，关于如何做红烧小排,小排红烧的文章吧~如何做红烧小排【如何做红烧小排,小排红烧】1.炒糖色时小火，不能炒糊了，会发苦 。 排骨焯水可以去除血沫和腥气 用东古一品鲜酱油可以色香味俱全 。 如果用那种煤气用的高压锅20分钟，普通无压力的锅需要1小时左右 。
2.双喜着红烧排骨争议，真是不小，有的说他是川菜，有的时候它是香菜，也有的说他是鲁菜，但我认为它更像是一道鲁菜 。 因为其保留了卤菜当中先炸后烹的制作顺序，也保留了卤菜中咸鲜的口味！
3.砂锅内的排骨汤取出加入盐，香菜和葱花，就是一碗清淡的骨汤 。 这样做排骨既可以喝汤，也可以吃到红烧排骨，一举两得 。 煮排骨时可以添加八角、香叶 。 冰糖依个人口味添加，喜欢甜的就多加一点 。
4.说起这红烧排骨，虽然没有哪首古诗古词明着说出它有多么美味，但是现代人的聪明才智，可把他变成了神一般的存在 。 记得曾经在某处看到一句话“排骨红烧满屋香，津津乐道话家常 。 孩时果腹难如愿，老朽芳心左酒殇” 。 可见，这红烧排骨是日常家庭聚会上不可缺少的一道大菜 。
小排红烧1.注意事项一定会炸，但是我为了省油，用煎的，味道很香!炸的排骨高温锁住外面，里面的肉质特别细嫩，经过电饭煲的煨煮，口感超级棒 。 家里经常用电饭锅炖排骨，不知道为啥，电饭锅炖的肉似乎软烂正合适，而且味道不错 。 红烧排骨的配菜，可以选择自己喜欢的，配干豆角一级棒，还有土豆，菌菇，之所以菌菇撕条，因为比切出来的口感好 。 这个红烧法，没有炒糖色，但是颜色也不赖 。 很好吃 。 肉很酥松 。 花椒和辣椒一定要放，如有丁香最好!用电饭锅做排骨，水不要放多，将要淹没排骨为好，干了自己会跳过来的 。
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3.“红烧排骨”——这是一道中华传统家常菜肴，主要是以猪排骨为主料，搭配上一些香料以及调料一同烹饪制作而成，因为味道鲜香美味、酥软可口、入味下饭、且营养丰富等特点而备受大众喜爱，目前也是一道大众家常菜，下面就马上进入到大家最喜欢的麟大官人教学时间 。
4.步骤三：锅内放油，加入葱段、姜片爆锅，放入排骨翻炒3分钟，烹入料酒，加入老抽调色、生抽提鲜，加入白糖、米醋、食盐，加入开水没过排骨，加入香料包，中火烧煮40分钟后，加入鸡精，上桌撒葱花即好 。
本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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