4.蛋黄和蛋白的蛋白质都是优质蛋白 ， 蛋白以卵清蛋白为主 ， 可提高人体免疫力和抵抗力；蛋黄除了含丰富的卵黄磷蛋白外 ， 还含有丰富的脂肪和微营养素 ， 维生素A、D、E、K、磷、铁等矿物质也大多在蛋黄中 ， 同时 ， 还有卵磷脂 ， 对大脑发育格外关键 ， 还有降低胆固醇的作用 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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