导读：山芋叶子下锅之后 ， 立马把打散的鸡蛋液倒进去 。 倒进去之后我会马上用筷子给搅拌一下 。 和盐提味即可出锅了 。 2.锅再次烧热把肥肉下锅 ， 肥肉烧好之后把瘦肉倒进去 ， 加生抽和糖再次来来回回翻炒几回 。 倒入焯好水的毛豆... ...在网上有很多关于青菜炒千张怎么做的知识 ， 也有很多关于青菜炒千张怎么做好吃的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于青菜炒千张怎么做「青菜炒千张怎么做好吃」的文章吧~青菜炒千张怎么做1.所以之前有很多人问我 ， 为什么你们家吃空心菜啦 ， 山芋梗啦 ， 怎么都不吃叶子 。 其实 ， 不是不吃 ， 而是一般这种叶子 ， 我都会用来烧汤的 。 觉得这样反而更能体现它的价值 。 山芋叶子下锅之后 ， 立马把打散的鸡蛋液倒进去 。 我不喜欢大块大块鸡蛋 ， 所以 ， 倒进去之后我会马上用筷子给搅拌一下 。 成了那种碎碎的蛋花汤 ， 我比较喜欢这种的 。 加少量的白胡椒粉 ， 和盐提味即可出锅了 。
2.锅再次烧热把肥肉下锅 ， 煸炒至出油 ， 这样能使这一道菜香味逼人 ， 食之入味 。 肥肉烧好之后把瘦肉倒进去 ， 烧至变色 。 瘦肉变色之后 ， 加生抽和糖再次来来回回翻炒几回 。 倒入焯好水的毛豆米 ， 翻炒一两分钟之后倒入足量开水 ， 烧开后加少许蚝油准备收汁 。 收汁前倒入香干块 ， 翻炒几遍 。 这种香干可以生吃的 ， 所以不需要下锅太早 ， 下锅之后来回炒几下就可以了 。 把辣椒放下去 ， 翻炒均匀之后加适量盐提味装盘即可！
3.天热下厨 ， 总爱挑一些简单又丰富的菜肴来做 ， 当地人喜欢的家常菜中 ， 带汤又带菜的较多 ， 青菜和肉同烧 ， 很多人都吃不习惯 ， 说是炒不像炒的 ， 炖不像炖的 。 一方水土养一方人 ， 像这样有汤有菜的家常菜肴 ， 在冬天里更受欢迎了 ， 出锅后不易冷 ， 热乎乎上桌 ， 暖胃；而在夏天 ， 简单快捷的菜肴也数这样的家常菜 ， 菜和汤一锅出 ， 省事 ， 减少下厨的时间 。 这道菜我常做 ， 肉片炒一炒 ， 加入这两食材同烧 ， 有汤有菜全家爱 。
4.芹菜的品种有香芹 ， 西芹 ， 做这道菜用的是香芹 ， 香芹细嫩 ， 炒出来的菜味道香 ， 腐竹提前半天用水泡软 ， 用手把腐竹撕成长条 ， 胡萝卜切成细丝 ， 锅里放姜丝炒香后 ， 胡萝卜芹菜先下锅翻炒 ， 然后再放入腐竹翻炒 ， 放入适量盐 ， 鸡精调味就可以出锅了 。 这道菜的特点就是清淡 。
青菜炒千张怎么做好吃1.尖椒的选择：青尖椒在日常烹调中经常用到 ， 但很多人不知道该如何判断尖椒到底辣不辣?通常情况下 ， 身宽体胖、个头偏大 ， 颜色相对浅的尖椒没什么辣味 。 而细长、窄小、皮薄 ， 颜色相对深的尖椒比较辣 。 此外 ， 挑尖椒时 ， 新鲜度也很重要 ， 表面色泽光亮 ， 硬挺 ， 没有裂口的才新鲜 。 不新鲜的尖椒常是皱缩或疲软的 ， 颜色晦暗 。 最主要的是 ， 要捏一下尖椒蒂部 ， 若很蔫儿 ， 就说明放置较久 ， 不新鲜了 。
2.这三种千张的做法是我们家中常做的 ， 第一种做法我家孩子很喜欢 ， 第二种和第三种做法是小时候吃的很多的两种做法 。 做红烧肉时放入千张结一起炖煮也很好吃的哦！ 千张含有丰富的蛋白质和人体必需的氨基酸 ， 还含有丰富的钙质 ， 对老人和孩子的骨骼生长很有帮助 ， 可以预防骨质疏松、保护心脑血管 。
3.【制作方法】：豆腐皮先切成宽5厘米左右长条形 ， 再切成0.5厘米左右的细条 。 韭菜摘干净用清水洗净沥干水份 ， 锅中加入适量的色拉油 ， 油热后放入葱花炒香 ， 倒入生抽和五香粉炝锅 ， 放入韭菜炒出水份 ， 最后放入豆皮盖上锅盖小火闷2分钟 。 放入盐和味精调味出锅即可 。
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