导读：再把沉淀好的红薯粉用锅铲铲或者抠下来 ， 因为沉淀好的红薯粉比较紧实 ， 放入铺好布的簸盖上 ， 这样方便在晾晒时对红薯粉翻动 。 将挑洗干净后的红薯用粉碎机粉碎 ， 再用事先洗干净的大盆子或桶把粉碎的红薯浆装起来 。 让红... ...在网上有很多关于红薯如何制作成粉的知识 ， 也有很多关于土办法做薯粉的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于红薯如何制作成粉,土办法做薯粉的文章吧~红薯如何制作成粉1.越到晾晒后期 ， 红薯粉就会变的越小 ， 呈小颗粒粉状 。 用筷子翻动能听到“沙沙”的声音 ， 用手轻轻一捏 ， 就会变成粉质 ， 这样就基本可以了 。 如果你觉得还不够干 ， 也可以继续晾晒 ， 直到你满意为止 。
2.晾晒 。 准备好晾晒的簸箕 ， 铺上一层干净的布 。 再把沉淀好的红薯粉用锅铲铲或者抠下来 ， 因为沉淀好的红薯粉比较紧实 ， 放入铺好布的簸盖上 ， 铲或者抠时尽量铲大块一点 ， 这样方便在晾晒时对红薯粉翻动 。 晒了两天后 ， 红薯粉块就会变得越小 ， 小颗粒状 ， 用手轻轻一捏 ， 就会变成粉末 ， 再继续晒两天就可以了 。
3.打浆 。 将挑洗干净后的红薯用粉碎机粉碎 ， 再用事先洗干净的大盆子或桶把粉碎的红薯浆装起来 。 拿水管向红薯浆里加入清水 ， 可以拿棍子或者锅铲不停搅动一下 ， 让红薯浆稀释 。 红薯粉的产量低 ， 一般是10斤红薯能产出1斤左右的粉 。 当然 ， 这还是红皮白心的红薯的产量 ， 如果是红心或者黄心的红薯产量更低 。
4.打好后全部倒出来 ， 接着来给它过滤一下 ， 先舀入纱袋中 ， 再挤干水分 ， 剩余的红薯渣可以用清水再搓洗几遍 ， 里面还会有一些红薯淀粉 ， 全部洗出来后就可以了 ， 接着沉淀一夜 。
土办法做薯粉1.打浆糊 。 此道工艺是决定粉丝质量的关键 。 按每500克淀粉加25克明矾,对冷水5—3千克搅拌 ， 再放人大锅内煮沸 ， 并不断搅拌 ， 成熟度达8—9成即成(形成糊化淀粉) 。 打成的浆糊 ， 可对其他淀粉 ， 搅拌成适度的软面团 。
2.红薯加工红薯粉 ， 首先要将红薯粉碎成糊状 ， 以前没有红薯粉碎机的时候 ， 是靠人工用手磨红薯的 ， 现在是机器粉碎来的快 ， 一担红薯只需10分钟就可以完成 ， 加工费是一担七块钱 。
3.下面是红薯浆 ， 一缸就满了 ， 用拍子盖上 ， 静置12小时以上 ， 淀粉就会沉淀到缸底 ， 上面的褐色的就是红薯浆了 ， 这在农村也是好东西 ， 村里人找个干净的大瓶子把浆装起来 ， 等天冷了 ， 就可以做浆面条了 ， 浆面条可是洛阳的一道名吃 。
【红薯如何制作成粉,土办法做薯粉】4.将挑拣好的红薯彻底清洗干净 ， 表面小坑洼里的泥土也一定要洗干净 ， 然后将红薯表面的水分沥干；利用工具将沥干水分的红薯绞碎 ， 混水溶解之后用过滤纱布和过滤架子将其过滤 ， 过滤出来的水任其在容器中沉淀；
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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