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核桃仁怎么去掉皮「新鲜核桃仁怎么剥皮方便」

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导读：1.以上提到的这些脱皮方法是目前大规模种植户经常用到的方法，平常我们自己家里进行核桃去青皮的操作时，如果量比较大的时候可以参考堆沤的方法进行，2.机械脱皮法主要采用核桃脱皮清洗机进行，切割过程中果实破... ...在网上有很多关于核桃仁怎么去掉皮的知识，也有很多关于新鲜核桃仁怎么剥皮方便的文章 。 今天来看下小编精心整理的，关于核桃仁怎么去掉皮「新鲜核桃仁怎么剥皮方便」的文章吧~核桃仁怎么去掉皮1.以上提到的这些脱皮方法是目前大规模种植户经常用到的方法，属于商业用途的范畴 。 相比于此，平常我们自己家里进行核桃去青皮的操作时，可以结合以上这些脱皮手法，采用刀化、石头磨、锤子轻敲等方式，如果量比较大的时候可以参考堆沤的方法进行，但是不管采用何种方式都要带上一次性手套或者其他防护工具，以免对手指造成损害 。
2.机械脱皮法主要采用核桃脱皮清洗机进行，目前市场上常用的脱皮机根据受力情况来划分主要有：刮削方式、切割方式、挤压方式、撞击方式 。 在4中脱皮机械中，首选刮削方式的机械，因为这种机械适应能力比较强，但是效率比较低，核桃净率和总破损率之间矛盾比较突出；其次为切割方式的机械，此种机械的采购成本相对比较低，适应性也可以，但是受核桃成熟度的影响比较大，切割过程中果实破裂现象比较严重；再次为挤压方式的机械，此种方式主要是利用机械内部结构器件来挤裂核桃外侧青皮，但是在实际应用中因为核桃大小不一，造成挤碎情况比较多，适应性比较弱；最后是撞击型的机械，这种设备适应性较强，但核桃破损率较高 。 所以在实际生产中，应结合当地核桃的成熟度以及大小规格等因素综合衡量，以便选择最优的机械开展此项工作 。
3.各种去皮的方法均要考虑到核桃仁的实际情况，如未完全成熟的核桃水分含量高，短时间内就能达到较好的去皮效果; 而完全成熟又经晒干的核桃水分含量很低，浸泡所需时间较长才能达到去皮效果 。 目前，碱液去皮法依然是当前工业上运用最为成熟、有效的一种去皮手段，应用最为广泛 。 这可能是碱液去皮法较其它方法成本较低、效率较高所导致 。 但碱液去皮后存在的问题仍需有效解决，这也是核桃仁去皮研究的一个难点 。 若机械设备成熟，机械去皮法作为新型的加工技术可在核桃仁加工中大规模推广应用 。
4.我们先准备几颗核桃，蒸锅开大火，等蒸锅上汽后，将核桃都放进去，盖好锅盖，大火蒸五分钟左右，5分钟时间是不能把核桃蒸熟的，甚至半熟都没有达到，所以不用考虑这个问题 。
新鲜核桃仁怎么剥皮方便1.采用堆沤的方法，核桃采收后及时将核桃放在室外阴凉处进行堆放 。 温度能达到30度为最佳，湿度也要大一些，堆放厚度要达到50厘米，这样青皮容易腐烂，7到8天青皮离果开裂时摊开，用木棍敲打就行，这种方法青皮容易整体或半整体脱离，去皮比较干净
2.高温蒸制去皮：新鲜核桃仁去皮时，还可以把新鲜核桃仁放在锅中用高温蒸制十分钟，蒸好以后取出直接放在冷水中浸泡三分钟，这时把核桃仁取出，用手轻轻一捻它表面的薄皮就会很快脱落 。
3.平时人们把核桃的外壳去掉以后，先别急着吃里得到的核桃仁，可以把它放到通风的环境中晾几天，这时核桃仁的果肉就会脱水缩小，它与表皮之间会产生松动，这时再用牙签一挑，表皮就能脱落 。
【核桃仁怎么去掉皮「新鲜核桃仁怎么剥皮方便」】4.核桃仁平时去，平时还可以直接把它放到蒸锅中，用高温蒸制，再开锅以后再蒸十分钟，然后取出把蒸好以后的核桃仁直接放入冷水中，一分钟以后取出再热胀冷缩的作用下，核桃仁表面的表皮就会萎缩，这时用手轻轻一捻，就能把表皮去掉 。

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