导读：有的是先处理后烹调 。 在上浆时加入嫩肉粉 ， 使牛肉汁浓味美 ， 扇贝调味王集中了天然、美味、营养等优点 ， 比使用味精的效果更好 。 但淡水鱼的土腥味影响其风味特点 ， 是形容狗肉好吃 。 宰猪是用刀捅进咽喉部将血放出 ， 将炒... ...在网上有很多关于如何去除狗肉的腥味的知识 ， 也有很多关于狗肉怎样去除土腥味的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于如何去除狗肉的腥味「狗肉怎样去除土腥味」的文章吧~如何去除狗肉的腥味【如何去除狗肉的腥味「狗肉怎样去除土腥味」】1.除去异味 ， 增加美味 ， 确定口味 ， 是调味的根本目的 ， 在烹调工作实践中厨师们积累了许多宝贵的经验 ， 有的直接用于烹调 ， 有的是先处理后烹调 。 科学技术的发展 ， 促使许多新产品涌人市场 ， 这将为烹调事业的发展起到积极的推动作用 。 例如：嫩肉粉的出现 ， 在上浆时加入嫩肉粉 ， 使牛肉汁浓味美 ， 鲜嫩可口；扇贝调味王集中了天然、美味、营养等优点 ， 比使用味精的效果更好 。 还有许多先进的经验和技法 ， 有待我们进一步开发利用 。
2.淡水鱼是指在江、河、湖、沟、塘里野生或人工饲养的鱼 。 其营养丰富 ， 产量高 ， 物美价廉 ， 使用广泛 ， 是常用烹调原料之一 。 但淡水鱼的土腥味影响其风味特点 ， 除去土腥味 ， 就能显示其美味的特色 。
3.闻到狗肉香 ， 神仙也跳墙 ， 是形容狗肉好吃 。 宰杀狗时 ， 因狗急跳墙 ， 比较凶 ， 一般情况下是先打死再剥皮 。 这与宰猪不一样 ， 宰猪是用刀捅进咽喉部将血放出 ， 而狗是被打死的 ， 血没被放出来 ， 所以因有疲血 ， 腥味较大 。
4.【制作过程】 将猫件滚过 ， 倾在盆里 ， 滤去水分；将冬笋切为榄形件滚过 。 将炒锅内放油烧二成热 ， 将蒜茸、姜末、湿陈皮末、滚过的猫件放在锅中爆透 ， 放入姜 汁酒炒匀 ， 注入二汤 ， 用精盐 ， 味精调味 ， 用深色酱油调成金黄色泽 ， 加盖炆至八成稔 ， 加入冬笋抛匀 ， 待稔 ， 撒入胡椒粉 ， 用湿淀粉 。
狗肉怎样去除土腥味1.狗和羊自古以来就是六畜之一 ， 在中国吃狗肉的历史要比吃羊肉来的早一些 。 在过去冬季进这样的说法“煉气吃狗肉 ， 祛湿吃狗肉 ， 辟邪吃狗肉 ， 养脾吃狗肉”所以吃狗肉比羊肉早而且家常 。
2.国家和各省都没有出台猫狗屠宰检疫规程 ， 一切屠宰猫狗销售猫狗肉均为非法 。 各地方相关部门应该积极行动起来认真履行职能 ， 取缔一切猫狗屠宰场、猫狗肉馆 ， 否则就是失职渎职！
3.过去有人说挂羊头卖狗肉 ， 真不明白把这两个动物放在一起了 ， 我猜测也许是有人将流浪狗宰杀了充当羊肉来卖获取利益 ， 这也说明羊肉和狗肉有相似之处 ， 羊肉是温补狗肉是热补对不同人的需求有不一样作用 ， 不过我觉得还是放弃吃狗肉吧！因为 ， 狗是从协助人捕猎和看家护院等与人们生活关系非常密切的 。
4.做法不同口味不同而已 ， 有人就是喜欢吃某种食物 ， 对别人所说的异味在他看来是美味 。 狗肉也好 ， 羊肉也罢 ， 做法正确了 ， 腥膻之味都可除掉 。 狗肉羊肉都是大补 ， 狗更偏温热一些 ， 益天气凉爽时食用 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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