橄榄用白糖怎样泡制呢「如何制作橄榄糖」( 二 )

4. 店里有一口清代传承至今的老铜锅, 是用来熬煮糖浆的 。 在浸泡印模的同时, 就要着手准备熬煮糖浆的用料了 。 先是挑选优质的白砂糖, 还要到附近的山上取来山泉水 。 周晓云告诉采访人员, 他们经过实践发现, 只有用山泉水熬煮的糖浆, 制成的飨糖才经久耐放, 他们店里存放最久的飨糖已有两年多了, 造型仍栩栩如生;而如果用自来水熬煮糖浆, 制成的飨糖放上几个月就会融化 。
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