导读：年糕要么塌陷变形；要么就是吃起来不软糯 ， 想蒸出的年糕软糯香甜 ， 切记不要将年糕直接上锅蒸 ， 想吃年糕不用去买了 ， 自己蒸出的年糕软糯香甜 ， 2.过年蒸年糕 ， 面与水的比例最好控制在1:也就是说一斤糯米面或是黄米... ...在网上有很多关于炸年糕怎么不粘的知识 ， 也有很多关于年糕如何才不粘的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于年糕如何才不粘,炸年糕怎么不粘的文章吧~年糕如何才不粘1.蒸年糕时 ， 常见的问题有：年糕要么塌陷变形；要么就是吃起来不软糯 ， 这通常是您用的材料和处理方法不对 。 想蒸出的年糕软糯香甜 ， 不粘牙不塌陷 ， 切记不要将年糕直接上锅蒸 ， 下面就把做法和诀窍统统告诉你 ， 照做的话 ， 想吃年糕不用去买了 ， 自己蒸出的年糕软糯香甜 ， 特别好吃 。
2.过年蒸年糕 ， 一斤面放多少水呢？根据奶奶的经验 ， 面与水的比例最好控制在1:0.3~0.4 ， 因为不同的面它的吸水性有所不同 ， 也就是说一斤糯米面或是黄米面放150克-200克的水 。
3.洗净的红枣上锅蒸熟或是用水煮的方式煮熟 ， 这样可以让红枣吸饱水 ， 而且可以将红枣的皮软化 ， 它的甜味也会更足 。 煮到红枣都鼓起来 ， 枣皮的颜色稍微变深些 ， 这时候就可以了 ， 屋子里都是枣香味儿 。
4. “蒸年糕”分享就到这里了 ， 您如果还有更好的蒸年糕的方法 ， 欢迎在评论区里分享！您的每一个留言 ， 和每一个赞 ， 都是我前进的动力！喜欢的话记得收藏、分享给身边的朋友 ， 我们下期再见！
炸年糕怎么不粘1.年糕条提前切开 ， 一条条排放 ， 用水浸泡 ， 让年糕的含水量增加 ， 外皮湿润炸的时间不容易爆开 ， 达到外皮完整 ， 内里柔软的效果 。 但是要注意炸之前提前捞出控水 ， 否则表面的水分会溅出来油花 。
2.如果患者清醒 ， 急救者需从背后环抱患者 ， 一手握拳 ， 另一手握紧握拳的手 ， 从腰部突然向其上腹部施压 ， 迫使其上腹部下陷 ， 造成膈肌突然上升 ， 这样就会使患者的胸腔压力骤然增加 。
3.炸的时候要将年糕片翻面 ， 这样会受热均匀 。 炸好后捞出来控油 ， 等到油温升高以后 ， 年糕还需要复炸一次 ， 这样才能炸得更加酥脆 ， 金灿灿的年糕片看着十分诱人 。 炸制的过程中一定要小火 ， 将年糕的水分耗干 ， 这样就会硬梆梆的 ， 口感也更好 。
【年糕如何才不粘,炸年糕怎么不粘】4.年糕作为我国的传统食品 ， 老少皆宜 ， 南北通吃 。 除了炸年糕 ， 还有辣酱炒年糕 ， 年糕炒螃蟹 ， 涮火锅 ， 年糕汤等各种吃法 。 但是因为糯米粘性大 ， 不易消化 ， 脾胃虚弱者和老人小孩要适量食用 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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