导读：不少人都快腌不起腊味了 ， 这些香肠腊肉到底还能不能吃呢？2.把腌渍到位的肉块一头贯穿穿透 ， 才不容易把猪肉裂开 ， 但太多就放冰箱里给冻着吧 。 没有煮熟之前就直接放冷冻给冻起来 ， 那么近期要吃就房冷藏吧 ， 第二天只... ...在网上有很多关于冷冻咸肉怎么做的知识 ， 也有很多关于冷冻的咸肉怎么吃的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于冷冻的咸肉怎么吃,冷冻咸肉怎么做的文章吧~冷冻的咸肉怎么吃1.另外 ， 今年肉类的价格上涨较多 ， 不少人都快腌不起腊味了 ， 扔掉实在是有些舍不得 。 那么问题的关键就在于 ， 这些香肠腊肉到底还能不能吃呢？爆炸营养课堂的营养师和大家好好说一下：
2.把腌渍到位的肉块一头贯穿穿透 ， 一定要穿透猪皮 ， 才不容易把猪肉裂开 ， 用粗棉绳穿过 ， 打牢结扣 ， 防止脱落 。 如果家中有院子 ， 挂在院子里 ， 半阳半阴处；如果家中没有院子 ， 就挂在阳台上面 ， 一定要打开窗口 ， 保持低温 ， 持续晾晒5-7天 。
3.现在春笋大量上市 。 炒菜时 ， 放几片焯好水的笋片 ， 在保留了老春菜原有的气息之外 ， 加入了春天的特有的季节味道 。 脆、鲜、爽口的新鲜竹笋 ， 与咸肉的陈化感融为一体 。 有这样的一碗菜 ， 糙米饭也成了人间极品 。
4.正确的做法 ， 冰箱：小伙伴们都应该有冰箱的 ， 带来的腊肉如果没有多少 ， 那就尽快吃了 ， 但太多就放冰箱里给冻着吧 。 没有煮熟之前就直接放冷冻给冻起来 ， 一年肯定没有问题 。 如果是煮熟了 ， 已经切片了 ， 那么近期要吃就房冷藏吧 ， 第二天只需要加热就可以吃了 ， 至于怎么加热 ， 有微波炉就用微波炉中火慢慢加热 ， 没有的就放在锅里蒸 ， 很方便 。
冷冻咸肉怎么做1.腌渍好的花肉在肉连皮的一端用刀切一个小洞 ， 然后用棉线串好五花肉 ， 打个活结 ， 挂在窗口等待风干 。 （注意腊肉在腌制过程中会沥出油来 ， 要在下方放点东西垫着）天黑了收回来放好以免打露水 ， 直到半肥瘦的肉肉捏起来软硬适中就可以啦 ， 密封保存放冰箱冷冻可以吃上好几个月哦 。
【冷冻的咸肉怎么吃,冷冻咸肉怎么做】2.戴上一次性手套用手将其抓匀 ， 使表面均匀地布满腌料汁 ， 然后将肉及汁水放进保鲜袋里 ， 放进冰箱冷藏室里腌制一个晚上（腌制时间比较长 ， 为了让肉充分吸收到腌料的味道） ， 中间时不时的去给肉翻个面 ， 让所有的肉均匀的腌到；
3.首先说主材的选择:主材主要就是咸肉 ， 鲜肉（或者排骨） ， 冬笋或者春笋依季节选择 。 因为北京根本买不到正宗的家乡咸肉 ， 所以我选择某宝 ， 某宝的咸肉真是漂亮极了 ， 但是细心点就会发现 ， 看着漂亮的五花肉其实大部分都是进口猪肉腌制 ， 因为进口猪肉不仅有好看的五花三层 ， 又便宜 。 但这种肉是不能买的 ， 因为进口猪肉无论你怎么做 ， 都很腥 。 所以果断转大众点评上海站 ， 搜索咸肉 ， 功夫不负有心人 ， 终于让我在一张配图点评上找到了一家上海农贸市场鲜肉铺的电话 ， 于是果断给人家打电话 ， 买了三斤 。 鲜肉或者排骨就是保证没有冷冻过的就行 。
4.腌好用麻绳串起来放太阳下晾晒 ， 太阳大三天就差不多了 ， 阴天就要晾久点 ， 晾到六成干就差不多了 。 喜欢干的可以晾到变硬为止 。 （因为忘了拍图 ， 这个图片是腊肉的 ， 请见谅）
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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