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蒸大闸蟹要多久 蒸大闸蟹要放姜吗

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买了一些大闸蟹回来了 ， 之前没有做过的 ， 想蒸一蒸大闸蟹 ， 蒸大闸蟹要多久呢？蒸大闸蟹要放姜吗？蒸螃蟹没有姜可以用什么代替呢？蒸大闸蟹要多久1、3两以下的大闸蟹 建议：清蒸3两以下的大闸蟹以10分钟为宜 。
2、3-4两的大闸蟹 建议：清蒸3到4两的大闸蟹以12分钟为宜 。
3、4两以上的大闸蟹 建议：清蒸4两以上的大闸蟹以15分钟为宜 。
小贴士：通常是体重每增加1两 ， 蒸的时间就增加2分钟左右 。
蒸大闸蟹要放姜吗可以放姜 。
生姜气味辛辣、刺激 ， 具有一定的去腥作用 ， 因此 ， 很多人喜欢在蒸大闸蟹的时候放入一些生姜一起上锅蒸 ， 这样蒸出来的大闸蟹味道没有那么腥 ， 而且 ， 生姜性质温和 ， 蒸大闸蟹的时候放入一些生姜可以缓解大闸蟹的寒性 。
蒸螃蟹没有姜可以用什么代替可以用紫苏代替 。
蒸螃蟹的时候放入一些生姜 ， 主要是为了去腥、提鲜 ， 这些功效紫苏叶具有 ， 因此 ， 如果蒸螃蟹的时候找不到生姜了 ， 可以用紫苏代替生姜使用 ， 紫苏也是性温的 ， 蒸螃蟹的时候放入一些紫色也具有降低螃蟹燥热性的作用 。
蒸螃蟹要放料酒吗一般蒸螃蟹的时候不放料酒 ， 炒、炖蟹的时候放料酒比较常见 。
螃蟹清蒸 ， 一般不会放入太多的调味品 ， 以免影响螃蟹鲜美的味道 ， 因此 ， 蒸螃蟹一般只放些生姜就行了 ， 出锅后蘸点生抽食用即可 ， 而炒、炖蟹的话 ， 为了去腥 ， 会放入料酒进行调味 ， 因此 ， 一般蒸螃蟹不放料酒 ， 炒、炖螃蟹的时候放料酒更为常见 。
大闸蟹怎么蒸材料：大闸蟹、生姜 。
做法：
1、用刷子将大闸蟹刷洗干净 。
2、生姜清洗干净 ， 切成小块状 。
3、在蒸锅底部放入生姜块 。
4、放入大闸蟹 。
5、在大闸蟹上面盖上生姜块 。
6、盖上蒸笼 。
【蒸大闸蟹要多久 蒸大闸蟹要放姜吗】 7、加热后食用 。

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