导读：1.大家都知道一般做面包的话用到的都是发面的原理 ， 利用烤箱均匀受热的效果而且还是慢热的效果进行烘焙 ， 相信大家也都知道如果盖上电饭锅的锅盖去煮粥或者煮饭的话 ， 所以二姐觉得如果用电饭锅想实现烤箱的功能的话... ...在网上有很多关于自制老面包怎么做的知识 ， 也有很多关于用面包粉自制老面包的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于用面包粉自制老面包,自制老面包怎么做的文章吧~用面包粉自制老面包1.大家都知道一般做面包的话用到的都是发面的原理 ， 而且需要用到烤箱的 ， 利用烤箱均匀受热的效果而且还是慢热的效果进行烘焙 ， 这样才能做出面包的效果来 。 而老式的电饭锅虽然没有电饭锅那样有很多的模式可以选择 ， 但是老式电饭锅都会有煮饭而且慢慢升温的功能 ， 相信大家也都知道如果盖上电饭锅的锅盖去煮粥或者煮饭的话 ， 大概半个小时米饭就能熟了 ， 而且做出来的也能松软好吃一些 ， 所以二姐觉得如果用电饭锅想实现烤箱的功能的话 ， 其实也是可以的因为二姐之前也做过这个美味的面包来 。 虽然我们平时用到烤箱做的话比较专业 ， 而且用烤箱做出来的面包能让外皮有一层油量的感觉 ， 并且能有一层非常香的面包外皮 。 但是二姐觉得用老式电饭锅做出来的味道也很好吃 ， 并且二姐喜欢这个味道的原因也是因为做法比较简单并且能实现差不多的功能 。 所以二姐平时也喜欢用老式电饭锅做这个美味的面包来的 ， 而且如果你细细体会老式电饭锅能做的美味 ， 你还能用它做出不少别的甜品来的 。
2.虽然做蛋糕和面包呈现的状态都是膨松状 ， 但是她们膨松的方法是不同的！做蛋糕是物理打发 ， 使其蛋白高速打发膨胀 ， 加入的面粉必须是低筋面粉 ， 加入时‘’之‘’字搅拌不能有面筋产生 。 做面包需要高筋面粉 ， 加入酵母粉去生物发酵 ， 所以选入面粉时要有大量的优质面筋网络才行 。
【用面包粉自制老面包,自制老面包怎么做】3.最后将面包分割、整形 ， 烤箱中放一盘热水 ， 发酵至两倍大后 ， 撒上干粉再割花 。 烤箱预热200度 ， 烘烤25分钟 。 烘烤15分钟后每5分钟往面包上喷少量清水 ， 这样可以烤出脆皮的面包 。
4.如果这两种面粉的配料表上写着“小麦粉” ， 没有其它的添加 ， 除了分别可以制作面包或蛋糕以外 ， 同样也可以制作我们生活中常见的中式面食 ， 比如面条、发糕、馒头、花卷、饺子皮、馄饨皮、烙饼等 ， 可以混合到一起使用 ， 也可以单独使用 。
自制老面包怎么做1.随着春节的临近 ， 面对超市里各种琳琅满目的的年货 ， 不知该买点什么好 ， 特别怀念小时候的过年 ， 好吃的虽然不多 ， 但是味道真是香 ， 至今还无比想念 ， 除了各种糖果、点心 ， 还有带着麦香的老面包 ， 2块钱买一大袋 ， 咬一口又软又香 ， 那会想着要是能天天都能吃它有多好 。 现在自己会做面包 ， 想吃什么味的可以随时做 ， 今天就做一款童年味道的老面包 。
2.昨天还看过一篇文章 ， 文章里列举了几个作者认为是厨房鸡肋的厨电 。 其中有一个是面包机 。 作为鸡肋的厨电我手里也有 ， 买了就搁置 ， 几乎不用 ， 但是面包机我却认为是很实用的 ， 只要有正确的面包配方 ， 绝对能做出可心的面包 ， 同时还是和面的利器 ， 要比一般的厨师机好用 ， 鼠疫我认为面包机可以入手一个 ， 不是鸡肋 。
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