1、材料：大河虾若干，背脊开边 。干辣椒，花椒若干姜、蒜切片，葱切丝泡辣椒几个，泡姜一块也切片 。
2、锅内倒入油，记得要多一些，比平日炒同样份量的荤菜油多一倍吧 。大火烧油至辣，倒入虾 。
3、炒一会，放入干辣椒和花椒，翻炒，让热油把辣味和麻味都“压榨”出来 。
4、出辣味和麻味后，放入姜蒜片，泡椒，泡姜(葱先不要放) 。
【大河虾怎么做好吃 制作香辣虾的方法】5、姜蒜香味炒出后，加入酱油适量，白砂糖适量，料酒少许 。快要起锅时，放入葱丝，翻炒加适量盐 。然后起锅 。
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