1、食材：粉肠500克 ， 香芹200克 ， 生姜一小块 ， 大蒜三粒 ， 葱两根 ， 食盐适量 ， 花生油适量 ， 白酒少量 ， 生抽适量 ， 耗油适量 ， 淀粉3大勺 ， 生粉一勺 。
【猪粉肠要怎么做好吃 猪粉肠的做法】2、清洗粉肠：把粉肠放大碗里 ， 加入两大勺淀粉、少量白酒、食盐一起抓匀 ， 然后用清水反复清洗两遍 ， 不用翻内肠出来清洗（因为猪粉肠是猪小肠和猪大肠之间连接的一段小肠 ， 用来吸收和储存营养的） 。
3、粉肠洗好以后 ， 切段约5厘米左右长度 ， 加入适量食盐、生抽、耗油、生粉一勺 ， 抓匀腌制10分钟 。
4、芹菜洗净切段备用 。
5、生姜切丝 ， 大蒜切碎 ， 葱切段备用 。
6、起锅热油 ， 先放入大蒜 ， 姜 ， 以及葱白煸香 ， 然后开大火倒入粉肠爆炒 ， 炒至粉肠变成形后捞出锅装碗备用 。
7、利用锅里的余油 ， 趁锅热 ， 倒入芹菜翻炒断生 ， 加入适量食盐 。开中火接着倒入粉肠继续翻炒均匀 ， 加入剩余的葱尾翻炒 ， 约一分钟后就可以出锅了 。
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