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怎么快速制作草鱼丸子,如何做草鱼丸子( 二 )

小知识


2.按着一斤鱼肉 ， 二十克盐 ， 水三百克到五百克 ， 蛋清一个 ， 淀粉五十克猪油适量 。 蛋清最好单独打发以后再倒进鱼丸里边 ， 必须顺一个方向快速搅拌 ， 水要少量多次加入 ， 直到鱼丸能在水中漂浮就可以了 ， 其实只要打上劲 。 不漂浮也好吃 ， 煮熟以后鱼丸自然会飘起来 。
3.自己在家做鱼丸 ， 一是用料放心 ， 二是可以随自己的口味进行调味 ， 不用担心过多的添加剂 。 草鱼肉厚刺少 ， 而且营养价值高 ， 更是市场上常见的淡水鱼 。 今天我就做一道草鱼丸 ， 简单的调料 ， 清清爽爽的 。 剔肉剩下的鱼头鱼骨鱼皮可以一锅炖 ， 味道也是香香的 。
4.开中火 ， 然后把小丸子煎到焦黄 。 煎好了后的鱼丸子就可以出锅了 。 我还插入了猪圈儿 ， 大家也可以直接吃 ， 蘸着你喜欢吃的酱就可以了 。 要是用竹签儿的话 ， 记得也要将竹签提前用热水烫一下 ， 然后沥干水分再用 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。

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