导读：白糖和食用油的用量特别大 ， 食用油和白糖的比例达到面粉重量的50% ， 你要注意不要使面团渗油或起筋 ， 否则做出来的核桃酥不疏松 。 你要用手抓取面团 ， 不要搓、擦 ， 不然做出来的核桃酥会发硬 。 成型后的核桃酥生坯不要... ...在网上有很多关于如何制作核桃酥的知识 ， 也有很多关于简单核桃酥做法的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于简单核桃酥做法,如何制作核桃酥的文章吧~简单核桃酥做法1.在核桃酥的配方里 ， 白糖和食用油的用量特别大 ， 食用油和白糖的比例达到面粉重量的50% ， 即1斤(500克)低筋面粉 ， 要加半斤(250克)白糖 ， 半斤(250克)油 ， 因此 ， 核桃酥是高糖高油饼干 。
2.在和面时 ， 你要注意不要使面团渗油或起筋 ， 否则做出来的核桃酥不疏松 。 成型时 ， 你要用手抓取面团 ， 不要搓、擦 ， 不然做出来的核桃酥会发硬 。 成型后的核桃酥生坯不要放久了 ， 应尽快放入预热的烤箱里烘烤 ， 并采用低温进 ， 高温出的方式 ， 这样做可以保证核桃酥的摊发度 ， 并使表面有裂纹 。
3.烤箱先预热 ， 然后调180度20分钟 ， 把做好的生坯放进烤箱就可以一边喝茶去了 。 20分钟很快就过去了 ， 烤好的核桃酥就可以出烤箱 ， 当打开烤箱的那刻 ， 桃酥的香气就迎面扑来 。 这个不能趁热吃 ， 因为要等冷却后才会有酥脆的口感和酥香的味道 。
4.用面刀沿着案板插到面粉下面的1/3左右后翻起叠压在上面 ， 再用手掌按压一下 ， 然后用同样的方法从不同的方向进行翻起再叠压在上面 ， 用这种叠压的手法 ， 面粉就不容易产生筋性 。
如何制作核桃酥1.大家好 ， 我是薇姐 ， 今天来教大家做核桃酥 ， 是哪种老式桃核酥的做法 ， 让大家吃出小时候的味道 。 每次去蛋糕店 ， 总是想要买上一些核桃酥 ， 家里的老人和孩子也特别喜欢吃 ， 但是总是觉得太甜太油腻 ， 太多的添加剂 ， 吃起来不健康 。 所以还是决定自己动手制作 ， 真材实料更放心 ， 好吃看的见！
2.醒面时间到了 ， 先取出水面团 ， 不要揉 ， 直接分成两等份 ， 然后擀成厚度约1～2毫米的方形面片 ， 放一旁备用 。 再取出油面团 ， 擀成与水面团同等大小的面片 。 擀好以后 ， 在表面刷一层清水 ， 盖上一张水面片 ， 然后翻个面 ， 在另一面也刷上清水 ， 同样盖上一张水面片 ， 再擀几下 ， 让面片完全粘合在一起 。
3.核桃树很大 ， 三月开花 ， 结果后八 ， 九月份成熟 ， 形状像青桃 ， 秋冬成熟采摘 ， 果实有壳 。 核桃仁含有丰富的营养素 ， 含有人体必需的钙 ， 磷 ， 铁等多种微量元素和矿物质 ， 常吃核桃健脑益智 。 用核桃仁做成各种点心更是美味 ， 核桃酥就是其中之一 。
【简单核桃酥做法,如何制作核桃酥】4.把边缘不规则的地方切掉 ， 然后把整个面片分割成小方块 。 取出一个小方块 ， 先沿对角线把其中两个角捏紧 ， 再把另外两个角往下 折 ， 然后捏紧就可以了 。 全部做好以后 ， 盖上方便袋防止风干 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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